تقرير
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ كاريبيان 305، شارع NW 183، ميامي جاردنز، فلوريدا 33169، الولايات المتحدة.
منذ 10 أشهر • عمل
التقرير التنظيمي
762 Northwest 183rd Street, Miami Gardens, 33169 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 12/19/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت المطهو/المسخن ودرجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لا يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. يتم تخزين مزيج الأرز والفاصوليا الملحوظ (58 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ الدجاج المطبوخ (46 درجة فهرنهايت - التبريد)؛ الماعز (46 فهرنهايت - 52 درجة فهرنهايت - التبريد) في متناول اليد في المبرد طوال الليل، وفقًا للمشغل. **تحذير**
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ وجود ما يقرب من 30 ذبابة على السقف بجوار منطقة التخزين الخلفية أعلى حوض الممسحة. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حي واحد يزحف فوق سخان الماء الساخن الموجود في منطقة التخزين الخلفية. **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. تمت ملاحظة ما يقرب من 15 فضلات القوارض من متناول اليد في الفريزر في غرفة التخزين الخلفية. **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. يتم تخزين مزيج الأرز والفاصوليا الملحوظ (58 درجة فهرنهايت - التبريد) والمعكرونة والجبن (62 درجة فهرنهايت - التبريد) والدجاج المطبوخ (46 درجة فهرنهايت - التبريد) والماعز (46 فهرنهايت - 52 درجة فهرنهايت - التبريد) في متناول اليد في المبرد طوال الليل، وفقًا للمشغل. **تحذير**
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. مناديل كلوروإكس التي تمت ملاحظتها مخزنة فوق منطقة التحضير في المطبخ. تمت إزالة المشغل. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
7