Relatório de segurança alimentar: Caribbean Kitchen 305, NW 183rd St, Miami Gardens, FL 33169, Estados Unidos da América.

762 Northwest 183rd Street, Miami Gardens, 33169 Florida, United States

Data de encerramento: 19/12/2023

Violações:
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas. Mistura observada de arroz e feijão (58F - Resfriamento); frango cozido (46F - Resfriamento); cabra (46F - 52F - Resfriamento) armazenada ao alcance em um refrigerador durante a noite, conforme o operador. **Advertência**

- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou aproximadamente 30 moscas no teto perto da área de armazenamento traseira em cima da pia do esfregão. **Advertência**

- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou 1 barata viva rastejando em cima do aquecedor de água quente localizado na área de armazenamento traseira. **Advertência**

- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 15 excrementos de roedores ao alcance do freezer na sala de armazenamento traseira. **Advertência**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Mistura observada de arroz e feijão (58F - Refrigeração), macarrão com queijo (62F - Refrigeração); frango cozido (46F - Refrigeração); cabra (46F - 52F - Resfriamento) armazenada ao alcance em um refrigerador durante a noite, conforme o operador. **Advertência**

- Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. Toalhetes Clorox observados armazenados em cima da área de preparação na cozinha. Operador removido. **Corrigido no site** **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida