تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كارنيسيريا سانشيز، 2824 W 59th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2824 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يناير 202355. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفتحات الملحوظة في الجدران وعلى طول الألواح وحول تجهيزات الأنابيب في مناطق الإعداد والتخزين الخلفية. طلب من المدير إغلاق جميع الفتحات وصيانتها
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 12/19/22 2568664:39 مادة غذائية تمت ملاحظتها مخزنة على الأرض في مناطق التحضير والتخزين والمبرد. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع المواد الغذائية بمقدار ست بوصات عن الأرض. تم ملاحظة 47 صندوقًا من صناديق البوب والحليب كوحدات رفوف في مناطق التحضير والمبيعات والتخزين. تم توجيه المدير لتوفير أرفف مناسبة لسهولة التنظيف ومكافحة الآفات. 47 كرتونًا ملحوظًا يستخدم كبطانات على الرفوف في مبرد عرض المنتجات والرقائق المعدنية المستخدمة كبطانات في الجزء السفلي من طاولات التحضير في منطقة تحضير اللحوم. تعليمات للمدير بإزالة. لاحظت 47 حشية باب تالفة في الفريزر الذي يمكن الوصول إليه في منطقة تحضير اللحوم. تم توجيه المدير للإصلاح. 49 لاحظ وجود بقايا طعام متراكمة وانسكابات على مبرد العرض الداخلي/الخارجي، والمجمدات التي يمكن الوصول إليها، وطاولات التحضير، ووحدات الرفوف، وألواح التقطيع، والمطحنة، وآلة التقطيع. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة. 51 تمت ملاحظة حوض غسيل اليدين الذي يتم تصريفه ببطء في منطقة إعداد الطعام الخلفية. مدير التعليمات للإصلاح. صدر الاستشهاد 7-42-090 مؤسسة الأولوية
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق