تقرير سلامة الغذاء: سيريس تابل، 3124 شمال برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

3124 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مايو 5, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لجميع الموظفين. يجب أن توفر.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء تنظيف مكتوب أو معدات مطلوبة لحدث القيء/الإسهال. يجب أن توفر. انتهاك الأساس الأولوية.

25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ إنشاء خدمة المواد الغذائية غير المطبوخة جيدا (شريحة لحم) مع عدم وجود المشورة المستهلك، والكشف أو تذكير للعملاء. تعليمات للحصول على مشورة المستهلك في القائمة مع إشعار الإفصاح وبيان تذكير. انتهاك الأساس الأولوية.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: جميع حاويات المواد الغذائية السائبة أي: الطحين، يجب أن يكون المسمى مع اسم المنتج الشائع.

44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: يجب حماية جميع tablewares المكشوفة على طاولات الطعام المحددة مسبقًا من التلوث. مغطاة أو ملفوفة.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب أن توفر الأغطية لكلا صناديق الجليد في شريط.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ الصدأ المفرط في جميع أنحاء رفوف رف معدني في المشي في برودة. يجب إزالة الصدأ.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: مقبض الماء الساخن في شريط غسل اليدين بالوعة لا تغلق تماما مع الماء نازف. يجب إصلاح لاغلاق تماما قبالة المياه.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: في عداد المفقودين بلاط السقف عند مدخل الحمام الموظف. يجب أن تحل محل.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: يطلب من جميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو الجديدة الحصول على التدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على الإثبات.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من 7-19-19 تقرير #2303431 لم يتم تصحيحها. #53 - غرف غسل لاحظ على فرضية مع عدم وجود أوعية القمامة والأغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع غرف غسل النساء والحمامات للجنسين. #55 - لاحظ فوضى ثقيلة في جميع أنحاء إنشاء على الرفوف والأرضيات المعدات غير المستخدمة وفي مناطق التخزين في الطابق السفلي الغذاء/التخزين الجاف. تعليمات بالتفاصيل تنظيف وتنظيم ورفع وإزالة جميع المواد والمعدات غير الضرورية أو غير المستخدمة لمنع أماكن الاختباء للآفات. #55 - لاحظت جدران من الطوب الخام وغير المكتمل وراء الرفوف في الطابق السفلي توغو منطقة تخزين الحاويات الغذائية. تعليمات لإعادة إنهاء الجدران لتكون سلسة وقابلة للتنظيف بسهولة أو نقل العناصر المخزنة. #57 - لاحظ أي موظفين في العمل مع عدم وجود شهادات معالج الطعام. تعليمات الإدارة أن جميع الموظفين مطالبون الحصول على شهادة معالج الطعام في الموقع في جميع الأوقات وشهر واحد (30 يوما) فترة سماح للتعايينات الجديدة. انتهاك الأساس الأولوية.

61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لا يوجد تقرير موجز نشر في أماكن العمل من 7-19-19 تقرير #2303431. انتهاك الأساس الأولوية.

المصدر: chicago.gov