تقرير سلامة الغذاء: تشيجو فوك. السيرة الذاتية (ساعة/ثانية)، 2100 E شارع 87 (8700)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 مايو 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. يجب توفير 14 علامة ملحوظة لغسل اليدين مطلوبة في بعض غرف المرحاض وصيانتها.

43. الأدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: 3-304. 12 مغرفة ثلج ملحوظة مخزنة داخل آلة الثلج في غرفة فنون الطهي. يجب إزالته وتخزينه بشكل صحيح.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-101. 19 تعليقًا للمفتش: يجب إزالة الصدأ من الرف السفلي تحت حوض اليد في المطبخ الرئيسي.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. يجب على 15 إصلاح أو استبدال الأنبوب المتسرب في النهاية - حوض ذو مقصورة واحدة وصنبور متسرب في البداية. منطقة الطهي.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: 5-501. لاحظت 17 علبة مرآب بدون غطاء في غرفة المرحاض النسائية في منطقة مطعم الطهي. يجب توفيرها وصيانتها.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال الألواح المعدنية الأرضية السائبة في مبرد المشي #7 والأرضية الخرسانية المكسورة والمتشققة وعلى طول قواعد الجدران في منطقة تخزين المواد الغذائية الخلفية والمشي في المبرد #9. السقف في حالة إصلاح سيئة فوق الجدار في الفريزر رقم 5.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14: يجب تنظيف الغبار المتراكم من غطاء معدات الطهي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 4-301. 14: يجب وضع المقلاة العميقة على سطح الطاولة تحت غطاء التهوية أو إزالتها في غرفة فنون الطهي.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- تعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير #2575672 5/10/23 لم يتم تصحيحه #38 - لا يزال هناك دليل ملحوظ على وجود 75 أو أكثر من فضلات الفئران في فنون الطهي - داخل خزانة المقلاة، ومنافذ الحائط، والأطعمة المخزنة داخل الأقفاص، وخلاطات سطح الطاولة، وحاويات تخزين الطعام، والجرف السفلي لتخزين الزجاج، والمنطقة الخلفية على الأرض على طول قواعد الجدار بالقرب من آلة صنع الثلج. تخزين الطعام الجاف على الأطعمة المعلبة وعلى الأرض. تخزين الأطباق - فوق الأطباق، على عربة التسوق حيث يتم تخزين المكنسة الكهربائية، على الأرض تحت وحدات الرفوف. منطقة المطعم - على الدرج المؤدي إلى الطابق الثاني والهبوط، أسفل مقاعد المقصورة، داخل خزانة التخزين، رف تخزين المواد الكيميائية في آلة صنع الأطباق. يجب إزالة الفضلات. نظف المناطق وقم بتعقيمها. يوصى باستخدام عامل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 5/8/23. 4-302. 14 #48 - ما زلت لاحظت عدم وجود مجموعة اختبار في اللوحة لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية في فنون الطهي. يجب توفيرها وصيانتها. (الأولوية 7-42-090)

المصدر: chicago.gov