报告人
2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 15 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。必须提供和维护某些厕所需要的 14 个洗手标志。
43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。12 观察到烹饪艺术室的制冰机里存放着冰勺。必须正确移除和存放。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 名检查员评论：必须清除主厨房洗手盆下方架子上的铁锈。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 必须至少修理或更换漏水的管道 1 个隔间的水槽和漏水的水龙头。烹饪区。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到烹饪餐厅区的女洗手间里有一个没有盖子的垃圾桶。必须提供和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。13：必须修理或更换散步在冷却器 #7、破损和破裂的混凝土地板以及后方食物储藏区的墙底上松动的地板金属面板然后走进冷却器 #9。5号步入式冰柜上方的天花板维修不善。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14：必须清理烹饪设备引擎盖上积聚的灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-301。14：必须将台式油炸锅放在通风罩下或者在烹饪艺术室移除。
59。先前的优先基础违规行为已得到纠正
-评论：报告中的先前优先基金会违规行为 #2575672 5/10/23 未得到纠正 #38-仍观察到有大约 75 只或更多老鼠粪便的证据。烹饪艺术中有 75 个或更多老鼠粪便，包括炸锅柜内、墙壁插座内、笼子里储存的食物上、桌面搅拌器、食物储藏容器、玻璃储物架的下层架子、制冰机附近墙底的地板后部区域。干粮存放在罐装食物上和地板上。存放餐具——在餐具顶部、存放真空的手推车上、架子单元下方的地板上。餐厅区域位于通往二楼的楼梯上，着陆处，展位座位下方，储物柜内，洗碗机上的化学储物架。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 5 月 8 日 23 日当天或之后为场所提供服务。4-302。14 #48-仍未观察到烹饪艺术中高温洗碗机的测试套件。必须提供和维护。（优先级 7-42-090）
来源：chicago.gov
7
评论
评论