تقرير سلامة الغذاء: تشاينا هوت إكسبريس، 4700 إس أورانج بلوسوم تريل، أورلاندو، فلوريدا 32839، الولايات المتحدة.

4700 South Orange Blossom Trail, Orlando, 32839 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 02/08/2023

الانتهاكات:
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/المسخن/درجة الحرارة للأغذية الآمنة التي لم يتم تبريدها من 135 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. أما النودلز (80 درجة فهرنهايت - التبريد) فيشير المشغل إلى التبريد لمدة 3.5 ساعات تقريبًا. سيقوم المشغل بإعادة التسخين وبدء عملية التبريد مرة أخرى**تم اتخاذ الإجراء التصحيحي**

- أولوية عالية - الأكياس غير الغذائية المستخدمة في الاتصال المباشر بالطعام. عدة مرات في غرفة التبريد والوصول إلى الفريزر

- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - ليست كل المنتجات معبأة تجاريًا. لحم الخنزير فوق الجمبري. **تم تصحيحه في الموقع**

- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. 3 لوحظ تحت سخان الماء في المطبخ. 5 لوحظ في حوض الممسحة لوحظ 9 في منطقة التخزين الجاف 10 لوحظ خلف باب واحد في الفريزر. قام المشغل بتنظيف الفضلات **تحذير**

- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. أجنحة الدجاج (54-58 فهرنهايت - الاحتفاظ بالبرودة). يحدد المشغل ما يقرب من 30 دقيقة، يتم وضعه في غرفة التبريد المجانية**تم اتخاذ الإجراء التصحيحي**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا