Informe por
Informe de seguridad alimentaria: China Hot Express, 4700 S Orange Blossom Trl, Orlando, Florida 32839, Estados Unidos.
hace 1 año • negocio
Informe regulatorio
4700 South Orange Blossom Trail, Orlando, 32839 Florida, United States
Fecha de cierre: 02/08/2023Infracciones:
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura de cocinación/calentamiento para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 70 grados Fahrenheit en 2 horas. El operador de fideos (80 °F, refrigeración) afirma que se enfrían aproximadamente 3,5 horas. El operador recalentará y volverá a iniciar el proceso de enfriamiento**Se han tomado medidas correctivas**
- Alta prioridad: bolsas no aptas para uso alimentario que se utilizan en contacto directo con los alimentos. Varias veces en el refrigerador a ras de suelo y alcance en el congelador
- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente unos de otros en función de la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos se envasan comercialmente. Carne de cerdo sobre camarones. **Corregido in sitio**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 3 bajo un calentador de agua en la cocina. 5 observados en el fregadero de la mopa Se observaron 9 en el área de almacenamiento seco 10 observados detrás del alcance de una sola puerta en el congelador. El operador limpió los excrementos **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Alitas de pollo (54 a 58 °F, retención en frío). El operador indica aproximadamente 30 minutos, colocado en una nevera portátil **Se han tomado medidas correctivas**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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