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Relatório de segurança alimentar: China Hot Express, 4700 S Orange Blossom Trl, Orlando, FL 32839, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
Relatório Regulatório
4700 South Orange Blossom Trail, Orlando, 32839 Florida, United States
Data de encerramento: 02/08/2023Violações:
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozinhado/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 70 graus Fahrenheit em 2 horas. O operador de macarrão (80F - Resfriamento) declara o resfriamento de aproximadamente 3,5 horas. O operador reaquecerá e iniciará o processo de resfriamento novamente**Ação corretiva tomada**
- Alta prioridade - Sacos não de qualidade alimentar usados em contato direto com alimentos. Várias vezes no refrigerador e alcance o freezer
- Alta prioridade - Alimentos crus de origem animal não são devidamente separados uns dos outros com base na temperatura mínima de cozimento exigida quando armazenados em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. Carne de porco com camarão. **Corrigido no local**
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciada pelos excrementos de roedores encontrados. 3 observados sob o aquecedor de água na cozinha. 5 observados na pia do esfregão Observados 9 na área de armazenamento seco 10 observados atrás do alcance de uma única porta no freezer. O operador limpou os excrementos **Aviso**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros a frio mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. asas de frango (54-58F - Cold Holding). O operador declara aproximadamente 30 minutos, colocado em um refrigerador ambulante**Ação corretiva tomada**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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