Bericht zur Lebensmittelsicherheit: China Hot Express, 4700 S Orange Blossom Trl, Orlando, FL 32839, Vereinigte Staaten.

4700 South Orange Blossom Trail, Orlando, 32839 Florida, United States

Datum der Schließung: 02/08/2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Gar-/Erhitzungszeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 2 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Der Bediener gibt an, dass die Kühlung für Nudeln (80 F — Kühlung) etwa 3,5 Stunden dauert. Der Bediener erwärmt sich erneut und beginnt erneut mit dem Kühlvorgang. **Korrekturmaßnahmen ergreifen**

- Hohe Priorität — Nicht lebensmitteltaugliche Beutel, die bei direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Mehrfach in die begehbare Kühlbox und in die Tiefkühltruhe greifen

- Hohe Priorität — Bei Lagerung im Gefrierschrank werden rohe tierische Lebensmittel aufgrund der erforderlichen Mindestkochtemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt — nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Schweinefleisch über Garnelen. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren ist vorhanden, was durch den Kot von Nagetieren nachgewiesen wird. 3 wurden unter einem Wasserkocher in der Küche beobachtet. 5 wurden in der Wischspüle beobachtet. 9 im trockenen Lagerbereich wurden beobachtet, 10 wurden hinter einer einzigen Tür im Gefrierschrank beobachtet. Der Bediener hat den Kot entfernt **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere, kalt gehaltene Lebensmittel bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Hühnerflügel (54-58 F — kalt gehalten). Der Bediener gibt an, ca. 30 Minuten auszulassen, in eine begehbare Kühlbox legen. **Abhilfemaßnahmen ergreifen**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida