Verstöße:
- Hohe Priorität — Gar-/Erhitzungszeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 2 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 70 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Der Bediener gibt an, dass die Kühlung für Nudeln (80 F — Kühlung) etwa 3,5 Stunden dauert. Der…
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