تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشوب سوي كيتشن، 5353 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5353 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أبريل 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: مدير خدمة الطعام المرصود دون شهادة صالحة.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة مدير خدمة طعام مدينة شيكاغو صالحة في الموقع لمدير خدمة الطعام. تعليمات للحصول عليها وتقديمها في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات في غرفة مرحاض الموظفين الخلفية على الأرض على طول الجدار وعلى لوحات القاعدة. ما يقرب من 30-40 إسقاط ملحوظ في هذا المجال. تعليمات للتنظيف والصيانة. اتصل بمكافحة الآفات ولديك خدمة مع إثبات الخدمة قبل تاريخ فحص العودة 4-21-2022. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ رف خلفي بطانة من رقائق الألومينوم فوق حوض المقصورة الثلاثة ولوحة البطاقة المبطنة للرفوف في منطقة تحضير الطعام الخلفية. تعليمات لإزالة لجعل المساحة سهلة التنظيف والصيانة.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظت جوانب معدات الطهي ومعدات غير الطهي مع تراكم الغبار والشحوم وحطام الطعام. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة جميع المعدات كوسيلة لمنع احتمال إيواء الآفات والحشرات.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز لمنع التدفق الخلفي متصل بحوض المرافق الموجود في الجزء الخلفي من منطقة إعداد الطعام. تعليمات للحصول عليها والحفاظ عليها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ وجود تراكم كثيف للأوساخ والغبار والشحوم ورش الطعام وحطام الطعام على الجدران والأرضيات خاصة على طول خط خدمة الطعام الساخن تحت وحول معدات الطهي والمعدات غير الطهي. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق