تقارير سلامة الغذاء: Chop Suey Kitchen, 5353 W Madison St, Chicago, IL 60644, USA
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
مطبخ تشوب سوي، 5353 W ماديسون ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 31 أكتوبر 2023
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- التعليقات: المنشأة المرصودة لا تلبي متطلبات الذوبان. يقوم معالج الطعام بإذابة الجمبري المجمد في حوض تحضير مكون من ثلاث حجرات في المياه الراكدة. معالج الطعام المطلع على طرق الذوبان المناسبة (يجب استخدام المياه الجارية مع تقلبات…
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- التعليقات: المنشأة المرصودة لا تلبي متطلبات الذوبان. يقوم معالج الطعام بإذابة الجمبري المجمد في حوض تحضير مكون من ثلاث حجرات في المياه الراكدة. معالج الطعام المطلع على طرق الذوبان المناسبة (يجب استخدام المياه الجارية مع تقلبات…
17
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
مطبخ شوب سوي، 5353 دبليو ماديسون ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 8 يونيو 2023
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: تمت ملاحظة أطعمة tcs في درجات حرارة غير مناسبة. وجدت دزينة من البيض على الطاولة الإعدادية عند 68. 2f ولحم البقر عند 55. 4f في المنطقة الإعدادية. تعليمات: يجب الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs عند…
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: تمت ملاحظة أطعمة tcs في درجات حرارة غير مناسبة. وجدت دزينة من البيض على الطاولة الإعدادية عند 68. 2f ولحم البقر عند 55. 4f في المنطقة الإعدادية. تعليمات: يجب الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs عند…
17
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
تشوب سوي كيتشن، 5353 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 14 أبريل 2022
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: مدير خدمة الطعام المرصود دون شهادة صالحة.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة مدير خدمة طعام مدينة شيكاغو صالحة في الموقع لمدير خدمة…
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: مدير خدمة الطعام المرصود دون شهادة صالحة.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة مدير خدمة طعام مدينة شيكاغو صالحة في الموقع لمدير خدمة…
17
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
تشوب سوي كيتشن، 5353 W ماديسون سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 28 يوليو 2021
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ عليها مع نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع العاملين في مجال…
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ عليها مع نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع العاملين في مجال…
17
تعليقات
تعليق