Chop Suey Kitchen, 5353 W Madison St, Chicago, IL 60644, USA
Aktueller Bericht:
Datum des Berichts: 31. Oktober 2023
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Beobachtete Anlage erfüllt nicht die Anforderungen an das Auftauen. Lebensmittelhandler, der gefrorene Garnelen in einem Vorbereitungsbecken mit drei Fächern auftaut, das in stehendem Wasser steht. Informierter Lebensmittelhändler über die richtigen Auftaumethoden (beim Auftauen muss fließendes
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Beobachtete Anlage erfüllt nicht die Anforderungen an das Auftauen. Lebensmittelhandler, der gefrorene Garnelen in einem Vorbereitungsbecken mit drei Fächern auftaut, das in stehendem Wasser steht. Informierter Lebensmittelhändler über die richtigen Auftaumethoden (beim Auftauen muss fließendes
Wasser mit ausreichender Flüchtigkeit verwendet werden). Muss die richtigen Auftauanforderungen erfüllen und warten.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtetes Gemüse, das in Plastiktüten im 2-türigen Kühler aufbewahrt wurde. Das Management wies an, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete die Seiten von Kochgeräten und Geräten, die nicht zum Kochen bestimmt sind, an denen sich Staub, Fett und Speisereste angesammelt haben. Es wurde angewiesen, alle Geräte zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten, um eine mögliche Aufnahme von Schädlingen und Insekten zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen hinter und an den Kochgeräten, Wänden und umliegenden Böden in den Bereichen Küche/Vorbereitungs-/Wokbereich. Zum Entfetten, Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Ablagerungen wie Schmutz, Staub, Fett, Lebensmittelspritzern und Speiseresten auf Fußböden entlang von Wänden und Ecken beobachtet, insbesondere entlang der Leitung für heiße Speisen unter und um die Kochgeräte und andere Geräte. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischköpfe, die nicht richtig gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wischköpfe aufzuhängen, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden müssen durchgehend gereinigt werden, insbesondere entlang des Wandsockels, in den Ecken und rund um den Fettabscheider
Quelle: chicago.gov
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtetes Gemüse, das in Plastiktüten im 2-türigen Kühler aufbewahrt wurde. Das Management wies an, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete die Seiten von Kochgeräten und Geräten, die nicht zum Kochen bestimmt sind, an denen sich Staub, Fett und Speisereste angesammelt haben. Es wurde angewiesen, alle Geräte zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten, um eine mögliche Aufnahme von Schädlingen und Insekten zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen hinter und an den Kochgeräten, Wänden und umliegenden Böden in den Bereichen Küche/Vorbereitungs-/Wokbereich. Zum Entfetten, Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Ablagerungen wie Schmutz, Staub, Fett, Lebensmittelspritzern und Speiseresten auf Fußböden entlang von Wänden und Ecken beobachtet, insbesondere entlang der Leitung für heiße Speisen unter und um die Kochgeräte und andere Geräte. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischköpfe, die nicht richtig gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wischköpfe aufzuhängen, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden müssen durchgehend gereinigt werden, insbesondere entlang des Wandsockels, in den Ecken und rund um den Fettabscheider
Quelle: chicago.gov
1.6K
Berichtsdatum: 8. Juni 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel wurden bei unangemessenen Temperaturen beobachtet. Ich habe Dutzende Eier auf dem Zubereitungstisch bei 68. 2f und Rindfleisch bei 55. 4f im Zubereitungsbereich gefunden. Nach Anweisung müssen alle TCS-Lebensmittel jederzeit bei 41° C oder weniger aufbewahrt werden. Der
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: TCS-Lebensmittel wurden bei unangemessenen Temperaturen beobachtet. Ich habe Dutzende Eier auf dem Zubereitungstisch bei 68. 2f und Rindfleisch bei 55. 4f im Zubereitungsbereich gefunden. Nach Anweisung müssen alle TCS-Lebensmittel jederzeit bei 41° C oder weniger aufbewahrt werden. Der
Bediener hat während der Inspektion freiwillig denaturierte Lebensmittel weggeworfen. Vorrangiger Verstoß i 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: In der gesamten Anlage wurde ein Befall von über 25 Kakerlaken beobachtet. Ich habe Kakerlaken in der Kühlschnur, im Spülbereich und in den Vorbereitungskühlern in der gesamten Einrichtung beobachtet. Muss gründlich gereinigt werden, insbesondere entlang des Wandsockels, in den Ecken und rund um den Fettabscheider. Auch in Regalen und im Bereich der Kochlinie beobachtet. Ich wurde angewiesen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden und vor der Rücksendung einen Leistungsnachweis vorlegen zu lassen. Vorrangiger Verstoß 7-38-020 (ein) Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die im Bereich der Lebensmittelzubereitung auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass verschmutzte Wischtücher auf den Zubereitungstischen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, zwischen den Anwendungen eine Desinfektionslösung aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe verschiedene Lebensmittel in Kühlschränken und Kühlaggregaten sowie Lebensmittel in Einkaufstüten aus Plastik aufgeführt. Anweisungen zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung aller Lebensmittel in zugelassenen, lebensmittelechten Behältern
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen hinter und an den Kochgeräten, Wänden und den umliegenden Böden in den Bereichen Küche/Zubereitung/Wok. Zum Entfetten, Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich an den Seiten von Kochgeräten und Geräten, die nicht zum Kochen bestimmt sind, Staub, Fett und Speisereste angesammelt haben. Wird angewiesen, alle Geräte zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten, um eine mögliche Ansiedlung von Schädlingen und Insekten zu verhindern.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Schmutz, Staub, Fett, Speiseresten und Speiseresten auf den Fußböden entlang von Wänden und Ecken beobachtet, insbesondere entlang der Leitung für warme Speisen unter und um die Kochgeräte und Geräte, die nicht gekocht werden. Angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fußböden müssen gründlich gereinigt werden, insbesondere entlang des Wandsockels, in den Ecken und rund um den Fettabscheider
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden fehlende Bodenfliesen im Bereich der Kochstelle und der Dunstabzugshaube festgestellt. Fliesen reparieren oder austauschen, damit der Boden glatt und leicht zu reinigen ist.
Quelle: chicago.gov
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: In der gesamten Anlage wurde ein Befall von über 25 Kakerlaken beobachtet. Ich habe Kakerlaken in der Kühlschnur, im Spülbereich und in den Vorbereitungskühlern in der gesamten Einrichtung beobachtet. Muss gründlich gereinigt werden, insbesondere entlang des Wandsockels, in den Ecken und rund um den Fettabscheider. Auch in Regalen und im Bereich der Kochlinie beobachtet. Ich wurde angewiesen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden und vor der Rücksendung einen Leistungsnachweis vorlegen zu lassen. Vorrangiger Verstoß 7-38-020 (ein) Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die im Bereich der Lebensmittelzubereitung auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass verschmutzte Wischtücher auf den Zubereitungstischen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, zwischen den Anwendungen eine Desinfektionslösung aufzubewahren.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe verschiedene Lebensmittel in Kühlschränken und Kühlaggregaten sowie Lebensmittel in Einkaufstüten aus Plastik aufgeführt. Anweisungen zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung aller Lebensmittel in zugelassenen, lebensmittelechten Behältern
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen hinter und an den Kochgeräten, Wänden und den umliegenden Böden in den Bereichen Küche/Zubereitung/Wok. Zum Entfetten, Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich an den Seiten von Kochgeräten und Geräten, die nicht zum Kochen bestimmt sind, Staub, Fett und Speisereste angesammelt haben. Wird angewiesen, alle Geräte zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten, um eine mögliche Ansiedlung von Schädlingen und Insekten zu verhindern.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Schmutz, Staub, Fett, Speiseresten und Speiseresten auf den Fußböden entlang von Wänden und Ecken beobachtet, insbesondere entlang der Leitung für warme Speisen unter und um die Kochgeräte und Geräte, die nicht gekocht werden. Angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Fußböden müssen gründlich gereinigt werden, insbesondere entlang des Wandsockels, in den Ecken und rund um den Fettabscheider
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden fehlende Bodenfliesen im Bereich der Kochstelle und der Dunstabzugshaube festgestellt. Fliesen reparieren oder austauschen, damit der Boden glatt und leicht zu reinigen ist.
Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 14.04.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Beobachteter Food-Service-Manager ohne gültige Zertifizierung.
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde keine gültige Zertifizierung des Food-Service-Managers der Stadt Chicago vor Ort für den Food-Service-Manager beobachtet. Anweisung,
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Beobachteter Food-Service-Manager ohne gültige Zertifizierung.
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde keine gültige Zertifizierung des Food-Service-Managers der Stadt Chicago vor Ort für den Food-Service-Manager beobachtet. Anweisung,
vor Ort zu beschaffen und bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität im Toilettenraum des hinteren Personals auf dem Boden entlang der Wand und auf den Grundbrettern. Ca. 30-40 Tropfen in diesem Bereich notiert. Angewiesen zu reinigen und zu warten. Wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung und lassen Sie sich vor dem Datum der Rücksendeinspektion vom 4. bis 21. bis Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Aluminiumfolie, die das hintere Regal über dem Waschbecken mit drei Fächern und der Pappe auskleidet, die die Regale im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung auskleiden. Anweisung zum Entfernen, damit der Raum leicht zu reinigen und zu warten ist.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete die Seiten von Kochgeräten und nicht kochenden Geräten mit einer Ansammlung von Staub, Fett und Speiseresten. Es wurde angewiesen, alle Geräte zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten, um mögliche Schädlings- und Insektenbestände zu verhindern.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde keine Rückflussverhinderungsvorrichtung beobachtet, die an der Spüle angebracht ist, die sich auf der Rückseite des Lebensmittelzubereitungsbereichs befindet. Angewiesen, zu erhalten und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Schmutz, Staub, Fett, Lebensmittelspritzern und Speiseresten an den Wänden und Böden beobachtet, insbesondere entlang der Serviceleitung für warme Speisen unter und um die Kochgeräte und nicht kochende Geräte. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität im Toilettenraum des hinteren Personals auf dem Boden entlang der Wand und auf den Grundbrettern. Ca. 30-40 Tropfen in diesem Bereich notiert. Angewiesen zu reinigen und zu warten. Wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfung und lassen Sie sich vor dem Datum der Rücksendeinspektion vom 4. bis 21. bis Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Aluminiumfolie, die das hintere Regal über dem Waschbecken mit drei Fächern und der Pappe auskleidet, die die Regale im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung auskleiden. Anweisung zum Entfernen, damit der Raum leicht zu reinigen und zu warten ist.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete die Seiten von Kochgeräten und nicht kochenden Geräten mit einer Ansammlung von Staub, Fett und Speiseresten. Es wurde angewiesen, alle Geräte zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten, um mögliche Schädlings- und Insektenbestände zu verhindern.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde keine Rückflussverhinderungsvorrichtung beobachtet, die an der Spüle angebracht ist, die sich auf der Rückseite des Lebensmittelzubereitungsbereichs befindet. Angewiesen, zu erhalten und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Schmutz, Staub, Fett, Lebensmittelspritzern und Speiseresten an den Wänden und Böden beobachtet, insbesondere entlang der Serviceleitung für warme Speisen unter und um die Kochgeräte und nicht kochende Geräte. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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Berichtsdatum: 28. Juli 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Die Einrichtung wurde angewiesen, eine angemessene Gesundheitspolitik für Mitarbeiter festzulegen und mit überprüfbaren unterzeichneten Kopien vor Ort für alle Lebensmittelmitarbeiter zu pflegen. Verletzung
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Die Einrichtung wurde angewiesen, eine angemessene Gesundheitspolitik für Mitarbeiter festzulegen und mit überprüfbaren unterzeichneten Kopien vor Ort für alle Lebensmittelmitarbeiter zu pflegen. Verletzung
der Prioritätsstiftung #7 -38-010. Es wurde kein Zitat ausgestellt.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Es wurden keine schriftlichen Verfahren oder Vorräte zur Reaktion auf Erbrechen oder Durchfallereignisse beobachtet. Die Versorgung muss ein ausreichendes Desinfektionsmittel enthalten, das Norovirus eliminiert. Die Einrichtung wurde angewiesen, Richtlinien und Vorräte für die ordnungsgemäße Handhabung von Flüssigkeiten vor Ort bereitzustellen. Verletzung der Prioritätsstiftung #7 -38-005. Es wurde kein Zitat ausgestellt.
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: beobachtete falsche Kältetemperaturen von TCS-Lebensmitteln: Huhn (50. 3f-68. 0f), Garnelen (55. 4f), Schinken (56. 1f), Eier (80. 2). Angewiesen, etwa 40 Pfund Lebensmittel zu einem Preis von 100 US-Dollar zu verwerfen. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: beobachtete gekochte TCS-Lebensmittel, die ohne Datumsetiketten verworfen wurden. Alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel, die über Nacht aufbewahrt werden, müssen mit dem Ausfalldatum gekennzeichnet sein. Vorrangige Grundlage. 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgestellt.
33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: beobachteter Vorbereitungskühler, der eine falsche Temperatur von 53. 4f aufrechterhält. Alle Kalthaltegeräte müssen eine Innentemperatur von 41f oder darunter halten. Die Ausrüstung wurde zur Wiedereinspektion markiert. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt & genau
- Kommentare: kein Thermometer im Vorbereitungskühler beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Beobachtete große Behälter mit Reis, Mehl, Salz und anderen Zutaten im trockenen Lagerbereich ohne korrekte Etiketten. Alle Zutaten, die nicht in der Originalverpackung enthalten sind, müssen mit einem gemeinsamen Namen gekennzeichnet sein.
41. Tücher abwischen: richtig gebraucht & gespeichert
- Anmerkungen: beobachtete feuchte Wischtücher, die im Vorbereitungsbereich gelagert werden. Muss zwischen Gebrauch im Desinfektionsmittel-Eimer aufbewahrt werden.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachteter Karton, der als Regaleinlage in der Nähe des Vorbereitungsbereichs verwendet wird Angewiesen zu entfernen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergen-Trainingszertifikat vor Ort. Alle zertifizierten Manager müssen eine von ansi akkreditierte Allergenschulung absolvieren.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Anmerkungen: beobachtete frühere Kernverletzung, die aus dem Bericht vom 02.05.2020 nicht korrigiert wurde: #51 beobachtete ein Leck am Wasserhahn der Dreifachspüle. Angewiesen, das Leck (Sanitär) zu reparieren. #55 beobachtete überschüssiges Durcheinander und unnötige Gegenstände, die in der gesamten Küche, im vorderen Kassiererbereich und im trockenen Lagerbereich gelagert wurden. Muss alle unnötigen Artikel entfernen, alle Unordnung reinigen, Bereiche organisieren und pflegen. #57 beobachtete keinen Schulungsnachweis für alle Lebensmittelhandler. Angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen vorzulegen und zu führen.
Quelle: chicago.gov
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Es wurden keine schriftlichen Verfahren oder Vorräte zur Reaktion auf Erbrechen oder Durchfallereignisse beobachtet. Die Versorgung muss ein ausreichendes Desinfektionsmittel enthalten, das Norovirus eliminiert. Die Einrichtung wurde angewiesen, Richtlinien und Vorräte für die ordnungsgemäße Handhabung von Flüssigkeiten vor Ort bereitzustellen. Verletzung der Prioritätsstiftung #7 -38-005. Es wurde kein Zitat ausgestellt.
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: beobachtete falsche Kältetemperaturen von TCS-Lebensmitteln: Huhn (50. 3f-68. 0f), Garnelen (55. 4f), Schinken (56. 1f), Eier (80. 2). Angewiesen, etwa 40 Pfund Lebensmittel zu einem Preis von 100 US-Dollar zu verwerfen. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: beobachtete gekochte TCS-Lebensmittel, die ohne Datumsetiketten verworfen wurden. Alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel, die über Nacht aufbewahrt werden, müssen mit dem Ausfalldatum gekennzeichnet sein. Vorrangige Grundlage. 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgestellt.
33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: beobachteter Vorbereitungskühler, der eine falsche Temperatur von 53. 4f aufrechterhält. Alle Kalthaltegeräte müssen eine Innentemperatur von 41f oder darunter halten. Die Ausrüstung wurde zur Wiedereinspektion markiert. Priorität. 7-38-005. Zitat ausgestellt.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt & genau
- Kommentare: kein Thermometer im Vorbereitungskühler beobachtet. Angewiesen, bereitzustellen.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Beobachtete große Behälter mit Reis, Mehl, Salz und anderen Zutaten im trockenen Lagerbereich ohne korrekte Etiketten. Alle Zutaten, die nicht in der Originalverpackung enthalten sind, müssen mit einem gemeinsamen Namen gekennzeichnet sein.
41. Tücher abwischen: richtig gebraucht & gespeichert
- Anmerkungen: beobachtete feuchte Wischtücher, die im Vorbereitungsbereich gelagert werden. Muss zwischen Gebrauch im Desinfektionsmittel-Eimer aufbewahrt werden.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachteter Karton, der als Regaleinlage in der Nähe des Vorbereitungsbereichs verwendet wird Angewiesen zu entfernen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergen-Trainingszertifikat vor Ort. Alle zertifizierten Manager müssen eine von ansi akkreditierte Allergenschulung absolvieren.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Anmerkungen: beobachtete frühere Kernverletzung, die aus dem Bericht vom 02.05.2020 nicht korrigiert wurde: #51 beobachtete ein Leck am Wasserhahn der Dreifachspüle. Angewiesen, das Leck (Sanitär) zu reparieren. #55 beobachtete überschüssiges Durcheinander und unnötige Gegenstände, die in der gesamten Küche, im vorderen Kassiererbereich und im trockenen Lagerbereich gelagert wurden. Muss alle unnötigen Artikel entfernen, alle Unordnung reinigen, Bereiche organisieren und pflegen. #57 beobachtete keinen Schulungsnachweis für alle Lebensmittelhandler. Angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen vorzulegen und zu führen.
Quelle: chicago.gov
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vor 3 Tagen •reported by user-dwzrj827
Ich war am Sonntag gegen 2.30 Uhr in Nandos, hatte den Knoblauchburger mit Brokkoli und Pommes, um 20 Uhr habe ich alles aufgeworfen und seitdem hatte ich die schlimmste Lebensmittelvergiftung, die ich je hatte, Übelkeit, ich kann meinen Kopf nicht heben, Durchfall, starke Magenkrämpfe, ich kann nicht
einmal einen Schluck Wasser herunterhalten und es ist jetzt Dienstagnachmittag
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Fieber, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz, Dehydration
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Nachdem ich Cheerios gegessen hatte, bekam ich Krämpfe, Magenschmerzen und Durchfall mit Übelkeit. Das Datum ist Anfang 2024. Ich war mir nicht sicher, was mich krank machte, also habe ich verschiedene Dinge aus meiner Ernährung gestrichen, bis ich herausfand, dass es Cheerios war. Es waren normale Cheerios
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30.03.24... 17 Uhr Käsesteak mit Speck auf Rosmarinparme
Die Kopfschmerzen um 6 Uhr... kamen um 7 Uhr wieder auf.
Meine erste schlechte Erfahrung mit JM.. war mein Go to Place. | Symptome: Erbrechen, Kopfschmerz
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Onion Yellow Med 3 Outer Rings wurde wegen potenziellem Bakterienwachstum zurückgerufen
vor 2 Wochen •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Pueblo Fruits, Inc. hat freiwillig einen Rückruf seines Produkts Onion Yellow Med 3 Outer Rings eingeleitet, da eine potenzielle Gefahr des Wachstums von C. botulinum besteht. Das Produkt wurde exklusiv an Blake's Lota Burger in Albuquerque, New Mexico, mit Sitz in 3207 Richmond Dr NE, Albuquerque, NM
87107, USA, vertrieben. Der Rückruf wurde eingeleitet, nachdem das Unternehmen festgestellt hatte, dass es bei der Verarbeitung, Lagerung und dem Versand roher Zwiebeln in vakuumversiegelten Beuteln keine Gefahrenanalyse für das potenzielle Wachstum von C. botulinum und die Toxinproduktion durchgeführt hatte. Der Rückruf ist noch nicht abgeschlossen.
Das zurückgerufene Produkt trägt die Marke Onion Yellow Med 3 Outer Rings und ist in einer vakuumversiegelten, durchsichtigen Plastiktüte mit 5 Pfund verpackt. Das Produkt trägt ein weißes Papieretikett mit den folgenden Informationen:
- Blake's (Richmond) Zwiebelgelb mit 3 Außenringen 4-5 LB PO# 047981
- Los #787806 -6883R5, 795046-3948R1, 787806-6883R3, 795046-3948R2
- Verfallsdatum: 04/03/2024.
Insgesamt 23 Fälle wurden zurückgerufen.
Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.
Clostridium botulinum ist ein Bakterium, das ein starkes Neurotoxin produziert. Wenn Sie mit diesem Bakterium kontaminierte Lebensmittel konsumieren, kann dies zu Botulismus, einer schweren Krankheit, führen. Zu den Symptomen gehören Muskelschwäche und Lähmungen, auch in den Atemmuskeln. Dieser Zustand kann tödlich sein, wenn er nicht umgehend und ordnungsgemäß behandelt wird. Das Bakterium gedeiht in sauerstoffarmen Umgebungen, z. B. in unsachgemäß konservierten oder konservierten Lebensmitteln.
Falls bei Ihnen Botulismus-Symptome wie Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Magenschmerzen auftreten, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.accessdata.fda.gov
Das zurückgerufene Produkt trägt die Marke Onion Yellow Med 3 Outer Rings und ist in einer vakuumversiegelten, durchsichtigen Plastiktüte mit 5 Pfund verpackt. Das Produkt trägt ein weißes Papieretikett mit den folgenden Informationen:
- Blake's (Richmond) Zwiebelgelb mit 3 Außenringen 4-5 LB PO# 047981
- Los #787806 -6883R5, 795046-3948R1, 787806-6883R3, 795046-3948R2
- Verfallsdatum: 04/03/2024.
Insgesamt 23 Fälle wurden zurückgerufen.
Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.
Clostridium botulinum ist ein Bakterium, das ein starkes Neurotoxin produziert. Wenn Sie mit diesem Bakterium kontaminierte Lebensmittel konsumieren, kann dies zu Botulismus, einer schweren Krankheit, führen. Zu den Symptomen gehören Muskelschwäche und Lähmungen, auch in den Atemmuskeln. Dieser Zustand kann tödlich sein, wenn er nicht umgehend und ordnungsgemäß behandelt wird. Das Bakterium gedeiht in sauerstoffarmen Umgebungen, z. B. in unsachgemäß konservierten oder konservierten Lebensmitteln.
Falls bei Ihnen Botulismus-Symptome wie Durchfall, Übelkeit, Erbrechen und Magenschmerzen auftreten, melden Sie dies jetzt. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.accessdata.fda.gov
391
Walmart Supercenter, B Drive North, Battle Creek, MI, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-mpnc3199
Mein Sohn ist ein sehr wählerischer Esser und heute, ungefähr zur gleichen Zeit, bekamen wir beide Übelkeit, Blähungen, Bauchschmerzen, und das einzig Gemeinsame, was wir hatten, war das Kirmesleben, Schokoladenmilch, die als Mindesthaltbarkeitsdatum auf den 27. Juni 2024 datiert ist. Die Nummer auf dem Etikett sagt 26—207
Hat sonst noch jemand ein Problem mit dieser Milch? Wir kaufen ihre Produkte seit ein paar Monaten und hatten bis heute keine Probleme. | Symptome: Übelkeit, Gas, Schmerzen im Magen
Hat sonst noch jemand ein Problem mit dieser Milch? Wir kaufen ihre Produkte seit ein paar Monaten und hatten bis heute keine Probleme. | Symptome: Übelkeit, Gas, Schmerzen im Magen
66
Herr Taco, Middle Road, Southold, New York, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-jpmrg516
Arroz con Pollo wurde wegen Lebensmittelallergien ohne Paprika bestellt, die Paprika war unten. Dem Manager wurden Bilder des Essens mit Paprika und Bilder von meiner Haut mit der Reaktion geschickt. Keine Antworten. Als ich keine Kooperation angerufen habe.
| Symptome: Andere
18
Bellarine Brownie Belgian Chocolate Vegan wurde wegen nicht deklarierter Allergene zurückgerufen
vor 2 Wochen •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
Die Bellarine Brownie Company hat einen Rückruf für ihre veganen Schokoladen-Brownies aus Belgien wegen nicht deklarierter Allergene (Cashew und Ei) veröffentlicht, die durch ein falsches Produkt in der Verpackung verursacht wurden. Das Produkt wurde an unabhängige Lebensmittelhändler in Victoria vertrieben.
Das zurückgerufene Produkt ist der Bellarine Brownie
Das zurückgerufene Produkt ist der Bellarine Brownie
Belgian Chocolate Vegan (86 g). Die Charge hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 16. Mai 2024. Der Rückruf wurde aufgrund des Vorhandenseins nicht deklarierter Cashew- und Eierallergene eingeleitet, die darauf zurückzuführen waren, dass ein falsches Produkt in der Verpackung verpackt war.
Verbraucher, die an einer Cashewnuss- und Eiallergie oder -unverträglichkeit leiden, sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Verbraucher sollten das Produkt an den Ort des Kaufs zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.foodstandards.gov.au
Verbraucher, die an einer Cashewnuss- und Eiallergie oder -unverträglichkeit leiden, sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Verbraucher sollten das Produkt an den Ort des Kaufs zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.foodstandards.gov.au
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Abdallah Sea Salt Alligators — wegen nicht deklarierter Mandeln zurückgerufen
vor 3 Wochen •source www.fda.gov
Recall notice
Abdallah Candies aus Apple Valley, MN, ruft freiwillig eine begrenzte Menge von Abdallah Candies 8 Unzen Meersalz-Mandelalligatoren zurück. Die Produkte haben ein mit Schokolade überzogenes Kirschenetikett mit dem Code 0315 auf der Unterseite der Schachtel. Die Boxen enthalten Meersalz-Mandel-Alligatoren, haben aber ein falsches Zutatenetikett. Das Produkt wurde
landesweit vertrieben und in Fachgeschäften, Lebensmittelgeschäften und anderen Einzelhandelsgeschäften verkauft. Die zurückgerufenen Produkte wurden vom 01.03.2024 bis 29.03.2024 vertrieben. Keine anderen Produkte dieses Unternehmens sind betroffen.
Meersalz-Mandelalligatoren enthalten Mandeln als Zutat, die nicht auf dem Zutatenetikett angegeben wurden. Menschen mit einer Allergie oder einer starken Empfindlichkeit gegenüber Mandeln laufen Gefahr, schwere oder lebensbedrohliche allergische Reaktionen zu entwickeln, wenn sie diese Produkte konsumieren.
Einzelhandelsprodukte werden in Bonbonschachteln mit einem Etikett auf der Unterseite der Schachtel verpackt, das Nährwert- und Zutateninformationen enthält. Der Code 0315 befindet sich in einem Feld in der unteren Mitte des Zutatenetiketts. Das Unternehmen wurde nicht über eine mit diesem Produkt verbundene Krankheit informiert.
Verbrauchern, die das oben genannte Produkt/den oben genannten Code gekauft haben, wird empfohlen, kein Produkt zu essen und das Produkt zu vernichten oder an den Ort des Kaufs zurückzugeben.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt wurden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Abdallah Candies
Markenname: Abdallah
Produkt zurückgerufen: Meersalz-Mandelalligatoren
Grund des Rückrufs: Nicht deklarierte Mandeln
FDA-Rückrufdatum: 02. April 2024
Quelle: www.fda.gov
Meersalz-Mandelalligatoren enthalten Mandeln als Zutat, die nicht auf dem Zutatenetikett angegeben wurden. Menschen mit einer Allergie oder einer starken Empfindlichkeit gegenüber Mandeln laufen Gefahr, schwere oder lebensbedrohliche allergische Reaktionen zu entwickeln, wenn sie diese Produkte konsumieren.
Einzelhandelsprodukte werden in Bonbonschachteln mit einem Etikett auf der Unterseite der Schachtel verpackt, das Nährwert- und Zutateninformationen enthält. Der Code 0315 befindet sich in einem Feld in der unteren Mitte des Zutatenetiketts. Das Unternehmen wurde nicht über eine mit diesem Produkt verbundene Krankheit informiert.
Verbrauchern, die das oben genannte Produkt/den oben genannten Code gekauft haben, wird empfohlen, kein Produkt zu essen und das Produkt zu vernichten oder an den Ort des Kaufs zurückzugeben.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt wurden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Unternehmensname: Abdallah Candies
Markenname: Abdallah
Produkt zurückgerufen: Meersalz-Mandelalligatoren
Grund des Rückrufs: Nicht deklarierte Mandeln
FDA-Rückrufdatum: 02. April 2024
Quelle: www.fda.gov
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Gefrosteter Mini-Weizen, Greensboro, NC, USA
vor 2 Wochen •reported by user-gtppw737
Ich habe ungefähr eine Handvoll gefrosteten Mini-Weizen gegen 4 Uhr morgens trocken gegessen. Es ist 10 Uhr morgens und ich fühle mich seit 8 Uhr krank. Ich dachte, es wäre Gas, bis ich mich übergeben habe. Ich fühle mich immer noch krank.
| Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Gas
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Gemeldet von
Vielen Dank für Ihren Bericht!
WICHTIG - IHR BERICHT STEHT IN DER WARTESCHLANGE - ES KANN BIS ZU 12 STUNDEN DAUERN, BIS IHR BERICHT AUF UNSERER HOMEPAGE ANGEZEIGT WIRD (WENN ER NICHT ALS PRIVAT BEZEICHNET WURDE).
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
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