Rapports de sécurité alimentaire: Chop Suey Kitchen, 5353 W Madison St, Chicago, IL 60644, USA
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Rapport réglementaire
Chop Suey Kitchen, 5353 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 31 octobre 2023
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : installation observée ne répondant pas aux exigences de décongélation. Un manipulateur d'aliments fait décongeler des crevettes congelées dans un évier à trois compartiments immergé dans de l'eau stagnante. Informer le manipulateur…
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : installation observée ne répondant pas aux exigences de décongélation. Un manipulateur d'aliments fait décongeler des crevettes congelées dans un évier à trois compartiments immergé dans de l'eau stagnante. Informer le manipulateur…
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Rapport réglementaire
Cuisine Chop Suey, 5353 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 8 juin 2023
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments tcs observés à des températures inappropriées. J'ai trouvé une douzaine d'œufs sur la table de préparation à 68, 2 pieds et du bœuf à 55, 4 pieds dans la…
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments tcs observés à des températures inappropriées. J'ai trouvé une douzaine d'œufs sur la table de préparation à 68, 2 pieds et du bœuf à 55, 4 pieds dans la…
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Rapport réglementaire
Chop Suey Kitchen, 5353 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 4 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 14 avr. 2022
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : responsable du service alimentaire observé sans certification valide.
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucune certification…
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et s'acquitte de ses fonctions
- commentaires : responsable du service alimentaire observé sans certification valide.
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucune certification…
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Rapport réglementaire
Chop Suey Kitchen, 5353 W Madison St, Chicago, Il, États-Unis
il y a 4 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 28 juil 2021
3. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite de santé des employés n'a été observée sur place. Il a demandé à l'établissement d'établir une politique de santé appropriée pour les…
3. Gestion, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite de santé des employés n'a été observée sur place. Il a demandé à l'établissement d'établir une politique de santé appropriée pour les…
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