تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تشرش تشيكن، 2806 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2806 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أغسطس 202122. درجات حرارة مناسبة للبرد
- تعليقات: 10 حاويات من سلطة الكرنب في درجة حرارة عقد الباردة غير لائقة من 54. 1f في برودة الإعدادية التي تم وضع علامة عليها وعقد للتفتيش من التفتيش السابق 6/21/21. تم التخلص من Coleslaw وتشويه في هذا الوقت. حوالي 10lbs $50 قيمة. إصدار الاستشهاد 7-38-005 انتهاك الأولوية
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: برودة الإعدادية قيد الاستخدام غير قادر على عقد الأطعمة الباردة في درجات حرارة غير لائقة، ودرجة حرارة الهواء الداخلية من 60. 0f. وقد عقدت برودة لعلامة التفتيش عليها من التفتيش السابق. لا تستخدم حتى يتم إصلاحها وإعادة فحصها وإزالة العلامة بواسطة cdph. إصدار الاقتباس 7-38-005 أولوية
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. 11: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في برودة المشي. مدير تعليمات لرفع جميع المواد الغذائية ستة بوصات من الأرض.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: 4-602. 13: لوحظ تراكم الشحوم والحطام الغذائي على الجزء الخارجي من المقالي. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17: لوحظ عدم وجود وعاء للنفايات المغطاة في غرفة مرحاض الموظفين. مدير تعليمات لتوفير وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 11: لوحظ تراكم الشحوم والحطام الغذائي على الأرض في المنطقة الإعدادية الرئيسية. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق