تقرير سلامة الغذاء: سيتجو، 10655 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

10655 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 سبتمبر 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع وعدم نشر شهادة صحية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بالتزويد والصيانة. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن 74. 6f في حوض غسيل اليدين في الحمام. كلف المدير بتوفير ما لا يقل عن 100 فهرنهايت من الماء في جميع أحواض غسل اليدين. صدرت الإشارة ذات الأولوية 7-38-030 (ج)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 30 فضلات الفئران المنتشرة داخل الخزانة تحت حوض غسل اليدين في منطقة غسل الأطباق/التخزين. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/2 بوصة على الجانب الأيسر من باب المدخل. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق الإعداد والمبيعات والتخزين. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ الغبار والأوساخ والحطام على ألواح التقطيع، والطاولات الإعدادية، ووحدات الرفوف، والعدادات، والمبردات، والمجمدات، في مناطق الإعداد والتخزين والمبيعات وغسل الأطباق. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ انخفاض ضغط المياه في حوض غسيل اليدين في الحمام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة في مناطق الإعداد وغسل الأطباق. كلف المدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية من الأحواض، وطاولات الإعداد، ووحدات الرفوف، والخزائن، وما إلى ذلك لمنع عدادات إيواء الآفات في جميع المناطق.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت انسكابات الطعام والحطام على الأرض تحت وحدات الرفوف في منطقة المبيعات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov