Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Citgo, 10655 S Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

10655 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 12. September 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet und es wurde kein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago ausgestellt. Der Manager wurde mit der Bereitstellung und Wartung beauftragt. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser mit einer Temperatur von 74. 6f am Handwaschbecken im Waschraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken mindestens 100 f Wasser bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 30 Mäusekot beobachtet, der im Schrank unter dem Handwaschbecken im Spül-/Lagerbereich verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Abstand von 1/2 Fuß auf der linken Seite der Eingangstür. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in den Vorbereitungs-, Verkaufs- und Lagerbereichen auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein chemisches Testkit verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Zitat von Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Staub, Schmutz und Ablagerungen auf Schneidbrettern, Zubereitungstischen, Regalen, Theken, Kühl- und Gefrierschränken in den Bereichen Zubereitung, Lagerung, Verkauf und Geschirrspülen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter niedriger Wasserdruck am Handwaschbecken im Waschraum. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde übermäßiges Durcheinander in den Bereichen Zubereitung und Geschirrspülen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände von Waschbecken, Vorbereitungstischen, Regalen, Schränken usw. zu entfernen, um zu verhindern, dass sich in allen Bereichen Schädlinge ansammeln.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete verschüttete Lebensmittel und Ablagerungen auf dem Boden unter Regalen im Verkaufsbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov