报告人
10655 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 12 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理提供和维护。优先基金会 7-38-012 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽里没有 74. 6f 的热水。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 30 多只老鼠的粪便散落在洗碗/存储区洗手槽下的柜子里。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到入口门左侧有 1/2 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备、销售和储存区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到砧板、准备桌、搁架单元、柜台、冷却器、冰柜、准备、储存、销售和洗碗区有灰尘、污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手间洗手槽的水压很低。指示经理进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域和洗盘区域过于混乱。指示经理从水槽、准备桌、搁架单元、柜子等中移除所有不必要的物品，以防止所有区域都有害虫藏身柜台。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到销售区域货架下方的地板上有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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