تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كونغرس بيزاريا، 5925 دبليو ديفرسي افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5925 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 أبريل 202237. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية حاويات/صناديق الطعام المحددة بالاسم الشائع (الملح والسكر وما إلى ذلك).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: تم العثور على صناديق الحليب المستخدمة كرفوف في جميع أنحاء منطقة الطابق السفلي. يجب إزالة الصناديق من المباني وتوفير رفوف خالية من الشقوق غير الضرورية ومصمم/شيدت لتكون قابلة للتنظيف بسهولة.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: وجدت بالوعة المقصورة الثلاثة لم تتم صيانتها؛ الحوض بطيء التصريف. عندما يتم تصريف المياه من حجرة واحدة؛ يعود الماء إلى المقصورات المجاورة. إدارة تعليمات للحصول على خدمة نظام الصرف الصحي. مؤسسة الأولوية 7-38-025. صدر الاقتباس.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: وجدت مادة تشبه العفن تغطي الجزء الداخلي من مخلص الخبز، وكذلك على صواني الأطباق التي تحمل الأطباق في مكانها داخل آلة الأطباق. تعليمات الإدارة لتفاصيل تنظيف بروفير الخبز وصواني الأطباق.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: وجدت تراكم الشحوم الثقيلة على الجدران وبلاط السقف في جميع أنحاء منطقة الإعدادية. تعليمات الإدارة لتفاصيل التنظيف والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لم يتم العثور على دليل على تدريب مسببات الحساسية في الموقع لجميع مديري الأغذية في مدينة شيكاغو. تعليمات الإدارة بأن جميع مديري الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يكملوا التدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على الشهادة في الموقع.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 12/9/2021 #2545305 لم يتم تصحيحها: انتهاك #51 (5-205. 15) لاحظ تسرب قاعدة صنبور في الحوض المكون من 3 أقسام. يجب إصلاح وصيانة. انتهاك #55 (6-501. 114) لاحظ الفوضى والعناصر غير الضرورية في الطابق السفلي. انتهاك #57 (2-102. 13) لاحظ موظفو مناولة الطعام دون شهادة معالج الطعام. يجب أن تظهر دليلاً على التدريب لجميع معالجي الطعام. يجب إزالة العناصر غير الضرورية نظيفة وتنظيم المنطقة لمنع ميناء القوارض. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة. مؤسسة الأولوية 7-42-090. صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
20
1 نصيب
تعليقات
تعليق