8800 West State Road 84,
Davie,
33324
Florida,
United States
تاريخ الإغلاق: 08/22/2022
أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس بأقل قوة مناسبة. توقف عن استخدام آلة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح آلة الصحون وتعقيمها بشكل صحيح. آلة أطباق ملحوظة في منطقة الطبق مع 0 جزء في المليون. توقف عن الاستخدام وقم بإعداد حوض مكون من 3 حجرات. **تحذير**
أولوية عالية - فشل الشريط الحراري في التحول إلى اللون الأسود للإشارة إلى أن درجة حرارة التعقيم البالغة 160 درجة فهرنهايت قد تحققت على سطح الطبق و/أو لم يصل مقياس الحرارة المرتفع إلى 160 درجة فهرنهايت. توقف عن استخدام آلة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق. غسالة الصحون المرصودة في منطقة البار لا تعمل. صرح المشغل بعد تشغيل الجهاز أن آلة الحرارة العالية لا تعمل ولم تعمل منذ فترة طويلة. لا تستخدم، قم بإعداد حوض مكون من 3 حجرات. **تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ما يقرب من 5- 10 ذباب حي تحلق حول منطقة البار تهبط على المناديل وأغطية الأكواب التي تغطي فوهات فوهات الخمور وعداد البار. لاحظ 3 ذباب حي يطير في غرفة الطعام يهبط على الطاولات. لوحظ 2 الذباب الحي الذي يطير حول خط الطهي لا يهبط على أي عناصر تمت ملاحظتها 3 أو أكثر من الذباب يطير حول المصارف في منطقة إعداد التخزين الجاف. لاحظ 2 أو أكثر من الذباب تحلق حول غرفة الطعام بجوار منطقة المطبخ تهبط على الطاولات. **تحذير**
أولوية عالية - ورق غير غذائي/منشفة ورقية ملحوظة تستخدم كبطانة لحاوية الطعام لسمك السالمون** تحذير**
أولوية عالية - المبيدات الحشرية/المبيدات الحشرية المصنفة للاستخدام المنزلي موجودة فقط في المؤسسة. المبيدات الحشرية/المبيدات الحشرية المرصودة للاستخدام المنزلي موجودة فقط في المؤسسة. **تحذير**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/لا يتم فصلها بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. سمك النهاش الخام المرصود المخزن فوق النقانق المطبوخة والروبيان في متناول اليد في المبرد. إضافة**تحذير**
أولوية عالية - الأطعمة الحيوانية الخام غير صحيحة منفصلة عن بعضها البعض في وحدة احتجاز بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة. شريحة لحم نيئة ملحوظة في غلاف بلاستيكي مخزنة فوق السلطعون في متناول اليد في الفريزر الموجود في منطقة المطبخ. شريحة لحم نيئة ملحوظة مخزنة فوق سمك السلمون في متناول اليد في الفريزر الموجود في منطقة المطبخ. تمت ملاحظة الدواجن النيئة المخزنة فوق بلح البحر المطبوخ في المشي في الفريزر لاحظ الدجاج النيء المخزن فوق كعكة الجبن في المشي في الفريزر. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، ساخنة في أقل من 135 درجة فهرنهايت. تم وضع الأرز المرصود عند 127 درجة فهرنهايت، لأكثر من 4 ساعات لكل أرز عامل في الساعة 11 صباحًا في طباخ الأرز، درجة الحرارة الأولى 4:15 مساءً. انظر وقف البيع. **تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الغذاء، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، ساخنة في أقل من 135 درجة فهرنهايت. تم وضع الأرز المرصود عند 127 درجة فهرنهايت، لأكثر من 4 ساعات لكل أرز عامل في الساعة 11 صباحًا في طباخ الأرز، درجة الحرارة الأولى 4:15 مساءً. انظر وقف البيع. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
