تقرير سلامة الغذاء: دامنزو بيتزا، 2324 دبليو تايلور سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2324 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: فبراير 25, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسات صحة الموظف علامة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010) (لم تصدر أي استشهاد)

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: يجب أن توفر موازين الحرارة لساندويتش الإعدادية برودة.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب توفير حارس البداية في بالوعة اليد بجانب 3- حجرة بالوعة في الطابق السفلي.

44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: يجب قلب الأواني متعددة الاستخدامات على رفوف تخزين الأطباق.

45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية مع مقابض في وضع مستقيم.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال طوقا الباب البالية على شطيرة الإعدادية برودة، في عداد المفقودين غطاء حارس مروحة في الطابق السفلي المشي في الثلاجة. يجب إزالة الصدأ من بعض الرفوف السفلية من الجداول الإعدادية ومن أغطية الفخاخ الشحوم في أحواض 3- مقصورة.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب أن تحل محل البالية وتغير لونها قطع المجلس في منطقة شواء الإعدادية العلوي من برودة الإعدادية.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم والحطام الغذائي تراكم من تقطيع اللحوم، الجداول الإعدادية، وحدات رفوف، خزائن المقلاة، طاولة البخار، عربات المتداول، مقشرة البطاطس، البيتزا المشي في أغطية تبريد الطليعة ووحدات رفوف.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: يجب توفير علبة القمامة مع غطاء في غرفة المرحاض النسائية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال السقف التالف في الطابق السفلي بالقرب من منطقة غسل الأطباق.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء على الجدران ثروغوت المباني.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب رفع أو إزالة أو تنظيم المواد خارج الأرض في جميع أنحاء مناطق الطابق السفلي.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء من الطوابق في جميع أنحاء المباني.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من المرشحات وغطاء محرك السيارة في معدات الطبخ.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي تدريب المواد المسببة للحساسية الغذائية لمديري الأغذية. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov