تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: معهد دي لا سال، 3434 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3434 South Michigan Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 مارس 202436. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب): لاحظ عدم وجود موازين حرارة للهواء المحيط داخل المبردات الصغيرة على خط الخدمة الذاتية الأمامي وداخل وحدات التخزين الساخنة في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات للتوفير والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: لاحظ باب الدخول الأمامي والبابين المزدوجين في الكافتيريا غير قابلين للقوارض في الجزء السفلي من الأبواب المذكورة على الجانبين وفي منتصف الأبواب المذكورة. تعليمات لحماية القوارض من جميع الأبواب المذكورة للقضاء على نقاط الدخول المحتملة للآفات وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): لاحظت الأنابيب والجزء السفلي من وحدات القلي العميق مع تراكم الشحوم وعدم نظافتها. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: لاحظت الأرضيات تحت وحدات القلي العميق مع تراكم الشحوم والحطام. تعليمات لتنظيف الأرضيات المذكورة وصيانتها.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لوحظ عدم الامتثال المستمر من التقرير #2591007 بتاريخ 03/14/2024 ولم يتم تصحيحه. #16 - لا يزال العفن الأسود يُلاحظ تراكم مادة تشبه العفن على اللوحة الداخلية لآلة الثلج فوق الجليد. يجب إزالة التراكمات وتنظيفها وتعقيمها. الأولوية 7-42-090، تم إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق