تقرير سلامة الغذاء: ديليسياس ميكسيكانا، 4148 W شارع 26، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

4148 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 2022
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين. Instd لتوفير سياسة صحية معترف بها من قبل الموظف يمكن التحقق منها والحفاظ عليها في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-010. تم إصدار الاقتباس.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. Instd لتوفير الإجراءات والإمدادات الضرورية الفعالة ضد نوروفيروس. مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

37. تم وضع ملصق على الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات ملحوظة من المكونات السائبة (الفاصوليا والمواد المجففة) غير مصنفة بالاسم الشائع. يُطلب من الشخص المسؤول تسمية جميع حاويات المكونات السائبة بالاسم الشائع للمكون وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: رقائق معدنية ملحوظة تغطي رفوف الرف في غرفة التبريد. يُطلب من الشخص المسؤول إزالة الرقائق والحفاظ على السطح أملسًا وسهل التنظيف.

48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ أن مصيدة الشحوم تصدأ وتسرب سائل النفايات في القاع. الشخص المكلف بالإصلاح/الاستبدال والصيانة في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية 7-38-025

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في مرحاض للجنسين في الموقع. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير وعاء مغطى في دورة المياه للمنتجات الصحية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات في الزوايا وخلف المعدات في جميع أنحاء المنشأة. طلب من الشخص المسؤول التنظيف والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: أدوات الطبخ المرصودة المخزنة في الخارج أمام المطعم وكذلك الخيمة على الرصيف. يُطلب من الشخص المسؤول إزالة المنطقة وصيانتها في جميع الأوقات. قام المدير طواعية بإزالة الخيمة والشواية أثناء الفحص.

المصدر: chicago.gov