Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Delicias Mexicana, 4148 W 26th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4148 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. Dezember 2022
3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortung und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter beobachtet. Stattdessen eine nachweisbare, vom Mitarbeiter anerkannte Gesundheitspolitik bereitzustellen und diese jederzeit vor Ort aufrechtzuerhalten. Vorrangige Stiftung 7-38-010. Zitat herausgegeben.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: kein Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Stattdessen, um das Verfahren und die notwendigen Vorräte bereitzustellen, die gegen Noroviren wirksam sind. Vorrangige Stiftung 7-38-005. Zitat herausgegeben.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Behälter mit Massenzutaten (Bohnen, getrocknete Produkte), die nicht mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind. Beauftragte Person, alle Behälter für Großzutaten mit dem gebräuchlichen Namen der Zutat zu kennzeichnen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Folie, die die Regale des Regals in der begehbaren Kühlbox bedeckt. Die verantwortliche Person ist angewiesen, die Folie zu entfernen und die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Fettabscheider verrostet ist und die Abfallflüssigkeit am Boden sickert. Beauftragte Person, jederzeit zu reparieren/zu ersetzen und zu warten. Vorrangiges Gründungsurteil veröffentlicht 7-38-025

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Auf der Unisex-Toilette vor Ort wurde kein überdachter Behälter beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, in der Toilette einen überdachten Behälter für Sanitärprodukte bereitzustellen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf Fußböden, in Ecken und hinter Geräten in der gesamten Anlage. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Kochutensilien, die draußen vor dem Restaurant sowie im Zelt auf dem Bürgersteig aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person ist angewiesen, den Bereich jederzeit zu entfernen und zu pflegen. Der Manager hat während der Inspektion freiwillig Zelt und Grill entfernt.

Quelle: chicago.gov