تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة ديسكونت ميت كومباني، 339 -00341 W 79th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
341 West 79th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 أغسطس 202110. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في بالوعة غسيل اليد الخلفية. تعليمات المدير لتوفير علامات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين المستخدمة من قبل الموظفين.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أكثر من 30 حشرة طائرة في المناطق الإعدادية والتخزين وغسل الأطباق والمكاتب. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المتضررة. أساس الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس
44. الأواني والمعدات والبياضات: مخزنة وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: قطع اللحم المرصودة المخزنة في الحمام الخلفي. مدير تعليمات لإزالته. يجب عدم تخزين المعدات والأواني الغذائية في غرف المرحاض.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: تراكم الجليد الملحوظ في الفريزر. مدير تعليمات لإزالة وصيانة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: الورق المقوى المرصود يستخدم كبطانة على الطاولات الإعدادية والأرضية في برودة منطقة الإعدادية. مدير تعليمات لإزالته. يجب أن تكون جميع الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية ناعمة وقابلة للتنظيف بسهولة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: حطام الطعام المرصود على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات ووحدات الرفوف والجداول الإعدادية والبقايا على الأسطح الداخلية لآلة الثلج. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ غسل اليد الأمامية بالوعة استنزاف بطيء وتسريب dranipipe تحت washbowl في حمام الموظفين. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: حطام الطعام الملحوظ والانسكابات على الأرض في المناطق الإعدادية للحوم والمشي في المناطق الباردة. تعليمات مدير لتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: المياه المتسخة الملحوظة في دلاء الممسحة ورؤوس الممسحة غير المخزنة بشكل صحيح. تعليمات المدير لتعليق رؤوس الممسحة بشكل صحيح والتخلص من المياه المتسخة لمنع تكاثر الحشرات.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: بلاط الجدران التالفة الملحوظة في منطقة إعداد اللحوم وبلاط السقف المفقود في منطقة التخزين الخلفية. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق