تقرير سلامة الغذاء: دوكس/جامايكي جيرك، 11710 إس مارشفيلد افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

11710 South Marshfield Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 فبراير 2023
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق التحضير والتخزين وغرفة التجميد. طلب من المدير رفع جميع الأطعمة بمقدار ست بوصات عن الأرض.

48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ أن الحوض المكون من 3 حجرات ليس كبيرًا بما يكفي لغمر المعدات الموجودة في الموقع بالكامل (الأواني الكبيرة، وأواني الألواح، وحاويات التخزين). يُطلب من الشخص المسؤول توفير حوض أكبر أو توفير معدات يمكن غمرها بشكل صحيح. مؤسسة الأولوية 7-38-025 صدر الاستشهاد

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تلف بلاط الأرضيات في منطقة إعداد الأحواض بالقرب من المقالي. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ وجود تدريب صالح واحد فقط لمعالجي الطعام. كلف المدير بتوفير التدريب على مناولة الطعام لجميع الموظفين.

المصدر: chicago.gov