报告人
11710 South Marshfield Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 17 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备、存储、步入式冷冻区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽不够大，无法将现场的设备完全浸入水中（大锅、平底锅、储物容器）。指示负责人提供更大的水槽或提供可以正确浸入水中的设备。优先基金会 7-38-025 引文已发布
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到炸锅附近的码头准备区的地砖受损。指示经理更换和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到只有一次有效的食物处理员培训可用。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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