تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دومينوز بيتزا، 2101 E 71st St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 أبريل 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: 4-204. لاحظ 112 (أ، د) عدم وجود موازين حرارة للهواء المحيط في متناول اليد في مبردات الحليب. تعليمات لتوفير موازين حرارة واضحة وسهلة القراءة داخل جميع وحدات الثلاجة لمراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 منشأة تمت ملاحظتها مع استمرار انتشار القوارض في الموقع. ما يقرب من 40 فضلات في المناطق التالية: المكتب، على طول جوانب الفرن، على طول الجدار الأمامي عند طاولة الإعداد، الفضلات على طاولة من الورق المقوى وتحت حوض 3 غرف وفي زاوية الحوض. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع المناطق بالتفصيل. كما لوحظ وجود ذباب تصريف صغير في المناطق الإعدادية؛ يجب تنظيف وإزالة جميع الذباب. تعليمات لتوفيرها وصيانتها. انتهاك الأولوية 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: 4-601. 11 (ب) فرن الطهي بحاجة إلى التنظيف لإزالة جميع الحطام. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) يمكن الوصول إلى الخارج في أبواب التبريد ومقابض الأبواب التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 طابقًا في جميع الأنحاء بحاجة إلى تنظيف تفصيلي لإزالة الحطام والفضلات. تحتاج الجدران في منطقة الإعداد الأمامية إلى تنظيف تفصيلي لإزالة بقع الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 4-202. فلتر تهوية ذو 18 غطاء يحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع الأتربة. تعليمات للتنظيف والصيانة
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: 2-102. 13 شهادة عدم وجود موظفين للتعامل مع الطعام في الموقع. تعليمات للحصول عليها وصيانتها.
63. إزالة علامة التعليق
- التعليقات: 8-404. 13 عند الوصول إلى الموقع لإعادة الفتح، لاحظنا إزالة علامة تعليق الترخيص من الباب الأمامي. أصدر تعليمات للمالك بعدم إزالة أو تشويه أو تغطية لافتة تعليق الترخيص المنشورة على الباب الأمامي. إذا قام شخص ما بتخريب العلامة أو إزالتها، فاتصل بـ cdph للإبلاغ عن الموقف. مؤسسة الأولوية 7-42-050. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق