报告人
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 21 日36。提供精确的温度计
-评论：4-204。112（a，d）观察到牛奶冷却器触手可及的范围内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱单元内提供显眼且易于阅读的温度计，以正确监测设备的环境空气温度。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场持续存在啮齿动物侵扰的设施。以下区域有大约 40 多个粪便：办公室、炉子两侧、准备桌前墙沿线、纸板桌上和小于 3 英寸的水槽以及水槽角落的粪便。已指示详细清洁和消毒所有区域。在准备区域还观察到小排水苍蝇；必须清理并清除所有苍蝇。已指示提供和维护。优先权违规 7-38-020 (a)。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (b) 烹饪烤箱需要清洁才能清除所有碎屑。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 冷却器门和门把手无法触及的地方需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。整个 11 层楼需要进行细节清洁以清除碎屑和粪便。前面准备区域的墙壁需要进行细节清洁以清除食物飞溅。已指示进行详细清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：4-202。18 个引擎盖排气过滤器需要清洁才能清除所有灰尘。已指示进行清洁和维护
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：2-102。13 现场没有员工食物处理员证书。已指示获取和维护。
63。拆除悬架标志
-评论：8-404。13 到达重新开放地点后，我们看到前门的吊牌标志被移走了。指示所有者不要移除、污损或遮盖前门张贴的吊牌标志。如果有人碰巧破坏或移除标志，请联系 cdph 告知情况。优先基金会 7-42-050。引文已发布。
来源：chicago.gov
5
评论
评论