Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dominos Pizza, 2101 E 71st St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. April 2023
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: 4-204. 112 (a, d) beobachtete, dass sich in Milchkühlern keine Umgebungsluftthermometer innerhalb der Reichweite befanden. Es wird angewiesen, in allen Kühlgeräten gut sichtbare und leicht lesbare Thermometer anzubringen, um die Umgebungstemperatur der Geräte ordnungsgemäß zu überwachen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Anlage mit anhaltendem Nagetierbefall vor Ort. Ungefähr 40 Kot in den folgenden Bereichen: Büro, an den Seiten des Ofens, entlang der Vorderwand am Zubereitungstisch, Kot auf dem Papptisch und unter 3 Spülbecken sowie in der Ecke der Spüle. Beauftragt, alle Bereiche detailliert zu reinigen und zu desinfizieren. Kleine Abflussfliegen wurden auch noch in den Vorbereitungsgebieten beobachtet. Sie müssen alle Fliegen reinigen und entfernen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß 7-38-020 (a).

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) Der Kochofen muss gereinigt werden, um alle Rückstände zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) Die Außenseite aller Kühltüren und Türgriffe muss gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. Insgesamt 11 Stockwerke müssen detailliert gereinigt werden, um Schmutz und Kot zu entfernen. Die Wände im vorderen Vorbereitungsbereich müssen detailliert gereinigt werden, um Speisereste zu entfernen. Zur detaillierten Reinigung und Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: 4-202. Der 18 Dunstabzugshaubenfilter muss gereinigt werden, um jeglichen Staub zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: 2-102. 13 Keine Bescheinigungen von Mitarbeitern, die mit Lebensmitteln umgehen, vor Ort. Zur Beschaffung und Wartung angewiesen.

63. Entfernung des Aufhängungszeichens
- Kommentare: 8-404. 13 Als wir zur Wiedereröffnung am Standort ankamen, sahen wir, dass das Schild zur Sperrung des Führerscheins an der Vordertür entfernt war. Der Besitzer wurde angewiesen, das Schild mit der Sperrung des Führerscheins, das an der Vordertür angebracht ist, nicht zu entfernen, zu verunstalten oder zu verdecken. Wenn jemand das Schild zerstört oder entfernt, wenden Sie sich an cdph, um über die Situation zu informieren. Vorrangige Stiftung 7-42-050. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov