تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دونا تورتا شيلانغا، 5407 S كيدزي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5407 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يونيو 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية للموظفين. إنستد لتوفير سياسة صحية معترف بها للموظف والحفاظ عليها في الموقع. أساس الأولوية 7-38-010
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء للرد على أحداث القيء والإسهال. Instd لتوفير الإجراءات واللوازم والصيانة في الموقع في جميع الأوقات. أساس الأولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 2 صراصير حية تزحف تحت خزان الماء الساخن والصراصير الميتة في نفس المنطقة. Instd لإزالة جميع الصراصير وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة والاتصال مكافحة الآفات للخدمة. الاستشهاد الصادر 7-38-020 (أ)
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يتم تخزين أكواب الستايروفوم داخل حاويات مطبوخة من السالسا وتستخدم كأدوات الاستغناء. قم باستخدام أدوات التوزيع المناسبة وتخزينها بشكل صحيح (لا تعامل مع الطعام)
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: تسرب خط المكثف في مبرد بابين مستقيمين مما تسبب في تراكم المياه في القاع الداخلي. إنستد لإصلاح وصيانة
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: inbewein المقلاة والشواية والسطح تحت الشواية غير نظيفة، حطام الطعام المفرط instd لتنظيف وصيانة
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: سدادات غير لائقة للبالوعة ذات 3 حجرات، باستخدام غلاف بلاستيكي. Instd لتوفير سدادات مناسبة وصيانتها
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الطابق السفلي غير نظيف أو جاف. Instd للحفاظ على نظيفة وجافة
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: الموظفين يفتقدون تدريب معالج الطعام. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق