报告人
5407 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2021 年 6 月 16 日3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策。而是提供员工承认的健康政策并在现场维护。优先基础 7-38-010
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。而是随时提供程序和用品并在现场维护。优先基础 7-38-005
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：2 只活蟑螂在热水箱下爬行，同一区域注意到死蟑螂。而是去除所有蟑螂，清洁和消毒受影响的地区，并联系害虫防治部门以获得服务。引文发布 7-38-020 (a)
43.使用中的餐具：正确存放
-评论：聚苯乙烯泡沫杯储存在莎莎的煮熟容器内并用作分配器具。而是使用适当的分配器具并妥善存放（不在食物中处理）
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：冷凝器线在直立式 2 门冷却器中泄漏，导致内部底部积水。而是修理和维护
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：在炸锅和烤架之间和烧烤架下面的表面不干净，需要清洁和维护过多的食物碎片
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：3 隔层水槽的塞子不当，使用保鲜膜。而是提供适当的塞子和维护
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：地下室的地板不干净或干燥。而是要保持清洁和干燥
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：员工缺少食物处理人员培训。实际上是为了在现场获得培训并维护验证
来源：chicago.gov
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