Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dona Torta Chilanga, 5407 S Kedzie Ave, Chicago, IL, USA.

5407 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Juni 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter. Instd, einem Mitarbeiter anerkannte Gesundheitspolitik zur Verfügung zu stellen und vor Ort zu pflegen. Prioritätsstiftung 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es gibt kein Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Instd, Verfahren und Lieferungen bereitzustellen und jederzeit vor Ort zu warten. Prioritätsstiftung 7-38-005

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 2 lebende Kakerlaken kriechen unter Heißwassertank und tote Kakerlaken im selben Gebiet. Instd, um alle Kakerlaken zu entfernen, betroffene Gebiete zu reinigen und zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung für den Service zu kontaktieren. Zitat ausgestellt 7-38-020 (a)

43. Use Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Anmerkungen: Styroporbecher werden in gekochten Salsabehältern aufbewahrt und als Ausgabeutensilien verwendet. Verwenden Sie die richtigen Dosierutensilien und lagern Sie sie richtig (nicht in Lebensmitteln behandeln)

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kondensatorleitung, die im aufrechten 2-Tür-Kühler ausläuft und Wasseransammlungen am Innenboden verursacht. Instd zu reparieren und zu warten

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Zwischen Fritteuse und Grill und Oberfläche unter Grill nicht sauber, übermäßiger Speisereste instd zu reinigen und zu pflegen

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: unsachgemäße Stopper für 3-Kammer-Spüle mit Plastikfolie. Instd, um richtige Stopper bereitzustellen und zu warten

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Boden im Keller nicht sauber oder trocken. Instd, um sauber und trocken zu bleiben

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: Mitarbeiter fehlen Schulungen für Lebensmittelhandler. Instd, um Schulungen zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten

Quelle: chicago.gov