تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دونغبو إمبريشن، 228 شارع سيرماك الغربي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 14 ساعة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 مارس 202638. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: في هذا الوقت لا نزال نجد أدلة على نشاط القوارض في المبنى؛ لوحظ 100 أو أكثر من الفضلات. تم توجيه تنظيف المناطق التي لوحظت فيها فضلات القوارض (الأرضية وطاولات التحضير). انتهاك أولوية 7-38-020(أ).
49. الأسطح غير الغذائية/أسطح التلامس الغذائي نظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف وصيانة ما يلي: الأسطح الداخلية والخارجية لوحدات التبريد والتجميد، الرفوف داخل المبرد المتنقل، قيعان طاولات التحضير، الأسطح الخارجية لمحطة الووك، قاع المقلاة إلخ لإزالة الشحوم والتراكمات الأخرى.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف وصيانة الجدران حول وخلف المعدات في منطقة المطبخ لإزالة الأوساخ والشحوم. يجب تنظيف وصيانة الأرضيات تحت وحول وخلف جميع معدات المطبخ لإزالة الفضلات والشحوم وجزيئات الطعام والأوساخ. يجب تنظيف جميع فتحات التهوية في السقف عند الحاجة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ ثقب كبير في الجدار تحت طاولة التحضير حيث توجد آلة القهوة؛ تم توجيه إغلاق الثقب في الجدار.
المصدر: chicago.gov
740
تعليقات
تعليق