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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dongpo Impression, 228 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.
vor 14 Stunden •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60616 Illinois, United States
Berichtsdatum: 20. März 202638. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: zu diesem Zeitpunkt werden immer noch Hinweise auf Nagetieraktivität in den Räumlichkeiten gefunden; 100 oder mehr Kotspuren beobachtet. Angewiesen, Bereiche zu reinigen, in denen Nagetierkot beobachtet wurde (Boden und Vorbereitungstische). Prioritätsverletzung 7-38-020(a).
49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: müssen folgendes reinigen und warten: Innen- und Außenflächen von Kühl- und Gefriergeräten, Regale im begehbaren Kühlraum, Unterseiten der Vorbereitungstische, Außenflächen der Wok-Station, Unterseite der Fritteuse usw., um Fett und andere Ablagerungen zu entfernen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: müssen Wände um und hinter Geräten im Küchenbereich reinigen und warten, um Schmutz und Fett zu entfernen. Müssen Böden unter, um und hinter allen Küchengeräten reinigen und warten, um Kotspuren, Fett, Lebensmittelpartikel und Schmutz zu entfernen. Müssen alle Deckenbelüftungen bei Bedarf reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: ein großes Loch in der Wand unter dem Vorbereitungstisch beobachtet, wo sich die Kaffeemaschine befindet; angewiesen, das Loch in der Wand zu versiegeln.
Quelle: chicago.gov
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