Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dongpo Impression, 228 W Cermak Rd, Chicago, Il, USA.
há 14 horas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de março de 202638. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: neste momento ainda encontrando evidências de atividade de roedores nas instalações; 100 ou mais fezes observadas. Instruído a limpar áreas onde fezes de roedores foram observadas (chão e mesas de preparo). Violação prioritária 7-38-020(a).
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentar limpas
- comentários: deve limpar e manter o seguinte: superfícies internas e externas de unidades de refrigeração e congelamento, prateleiras dentro do resfriador walk-in, fundos das mesas de preparo, superfícies externas da estação wok, fundo da fritadeira etc. para remover gordura e outros acúmulos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar e manter paredes ao redor e atrás do equipamento na área da cozinha para remover sujeira e gordura. Deve limpar e manter pisos embaixo, ao redor e atrás de todo equipamento da cozinha para remover fezes, gordura, partículas de comida e sujeira. Deve limpar todas as ventilações do teto onde necessário.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: um buraco grande observado na parede embaixo da mesa de preparo onde a máquina de café está localizada; instruído a selar o buraco na parede.
Fonte: chicago.gov
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