تقرير سلامة الغذاء: دالاس، 6311 إس كالوميت (344)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6311 South Calumet Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 أكتوبر 2023
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: انظر الانتهاك #59

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تحتاج أداة فتح العلب الكبيرة إلى التنظيف لإزالة جميع الحطام المطلوب تنظيفها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات في الإعداد ومناطق التخزين التي تحتاج إلى تنظيف تفصيلي. تعليمات للتصحيح والصيانة.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في المنطقة الإعدادية على جانب الموقد وفي زاوية خلف الموقد. تمت ملاحظة حوالي 20-25 فضلًا. الفضلات المرصودة في منطقة التخزين الجافة تحت جميع أرفف التخزين. تمت ملاحظة ما يقرب من 10-15 فضلات. تعليمات للتنظيف والتعقيم والحفاظ على خلوها من الفضلات. مؤسسة ذات أولوية 7-38-020 (ج) نشاط الذبابة المنزلية والذباب الصغير الخاضع للمراقبة في منطقة إعداد الطعام ومنطقة التخزين ومنطقة تناول الطعام. انتهاك الأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov