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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dulles, 6311 S Calumet (344e), Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6311 South Calumet Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
Datum des Berichts: 23. Oktober 202338. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: siehe Verstoß #59
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Großer Dosenöffner, der gereinigt werden muss, um alle Rückstände zu entfernen, die zur Reinigung und Wartung angewiesen sind.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden werden gerade vorbereitet und Lagerbereiche müssen detailliert gereinigt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde korrigiert
- Kommentare: Beobachtete Nagetieraktivität im Vorbereitungsbereich an der Seite des Ofens und in der Ecke hinter dem Ofen. Es wurden ca. 20-25 Kot festgestellt. Beobachteter Kot im trockenen Lagerbereich unter allen Lagerregalen. Es wurden ca. 10-15 Kot festgestellt. Es wurde angewiesen, es zu reinigen, zu desinfizieren und es frei von Kot zu halten. Die vorrangige Stiftung 7-38-020 (c) beobachtete die Aktivität von Stubenfliegen und kleinen Fliegen im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lagerbereich und im Essbereich. Vorrangiger Verstoß 7-42-090
Quelle: chicago.gov
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