Relatório de segurança alimentar: Dulles, 6311 S Calumet (344e), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6311 South Calumet Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de outubro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: veja a violação #59

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: abridor de latas grande que precisa ser limpo para remover todos os detritos instruídos a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em preparação e áreas de armazenamento que precisam de limpeza detalhada. Instruído para corrigir e manter.

59. Corrigida a violação anterior da fundação prioritária
- comentários: atividade observada de roedores na área de preparação ao lado do fogão e no canto de trás do fogão. Aproximadamente 20-25 excrementos observados. Excrementos observados na área de armazenamento seco sob todas as prateleiras de armazenamento. Aproximadamente 10-15 excrementos observados. Instruído a limpar, higienizar e manter livre de excrementos. A fundação prioritária 7-38-020 (c) observou a atividade de moscas domésticas e pequenas moscas na área de preparação de alimentos, área de armazenamento e área de jantar. Violação prioritária 7-42-090

Fonte: chicago.gov