تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس، 1465 واط 95 شارع، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1465 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 نوفمبر 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين متاحة. مدير تعليمات لتوفير السياسة الصحية للموظفين. مؤسسة الأولوية 7-38-010
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إجراء تنظيف موظف لأحداث القيء والإسهال. تعليمات بتزويد جميع العناصر الضرورية الموضحة في السياسة بما في ذلك الممسحة التي يمكن التخلص منها مع المطهر المناسب لـ norovirus. مؤسسة الأولوية 7-38-005
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 30 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول الجدران في الرواق مما يؤدي إلى الطابق السفلي. تعليمات المدير لاستدعاء مبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المناطق الإعدادية، والمبرد والمشي في المجمد. مدير تعليمات لرفع جميع العناصر ست بوصات من الأرض.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: معالجات الطعام الملحوظة لا يرتدون مساند الشعر. يجب على جميع معالجات الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض. مدير تعليمات لرفع جميع المقالات عن الأرض.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: حطام الطعام الملحوظ والانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية لآلات المشروبات والمبردات والمجمدات والطاولات الإعدادية والوحدات القابضة ووحدات الرفوف. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتوفيدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: حطام لوحظ على المرحاض ومغسلة اليد في حمام الرجال. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات في حوض غسيل اليدين الخلفي في منطقة غسل الصحون. مدير تعليمات لتوفير.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: رصد الحطام الغذائي والانسكابات على الأرض في الإعدادية والتخزين وغسل الصحون ومناطق الطابق السفلي. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على معالج الطعام للموظفين. مدير تعليمات لتوفير.
64. إزعاج الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ موظف ذكر لا يرتدي غطاء الوجه في منطقة الإعدادية. يجب على جميع الأفراد بغض النظر عن حالة التطعيم ارتداء قناع يغطي الأنف والفم بشكل آمن عندما يكون في الداخل في أي مكان عام. 7-28-060 صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق