Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts, 1465 W 95th St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

1465 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Berichtsdatum: 1. Nov. 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Gesundheitspolitik der Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallerkrankungen
- Kommentare: Es wurde kein Aufräumverfahren für Mitarbeiter bei Erbrechen und Durchfallerkrankungen beobachtet. Es wurde angewiesen, alle erforderlichen Elemente, die in der Richtlinie beschrieben sind, einschließlich Einwegmopp mit geeignetem Desinfektionsmittel für Noroviren, bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-005

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete über 30 Mäuse-Kot, der entlang der Wände im Flur, der zum Keller führte, auf dem Boden verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in Vorbereitungs-, begehbaren Kühl- und begehbaren Gefrierbereichen auf dem Boden gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll vom Boden abzuheben.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhandler, die keine Haarfesseln tragen. Alle Lebensmittelhandler müssen effektive Haarfesseln tragen.

45. Einweg-/Einzelnutzungsartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Artikel vom Boden zu heben.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf Innen- und Außenflächen von Getränkemaschinen, Kühlern, Gefrierschränken, Vorbereitungstischen, Halteeinheiten und Regalen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Trümmer auf Toilette und Handwaschbecken im Waschraum der Männer. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Es wurde kein Abfallbehälter am hinteren Handwaschbecken im Spülbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf dem Boden in Vorbereitungs-, Lager-, Geschirrspülungs- und Kellerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde keine Schulung für Lebensmittelhandler für Mitarbeiter beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

64. Ärgernis im Bereich der öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Beobachtete männliche Mitarbeiter, die im Vorbereitungsbereich keine Gesichtsbedeckung tragen. Alle Personen, unabhängig vom Impfstatus, müssen in Innenräumen an einem öffentlichen Ort eine Maske tragen, die Nase und Mund sicher bedeckt. 7-28-060 Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov