تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس، 3203-3205 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3201 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أكتوبر 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت العديد من الذباب الصغيرة الحية على الجدران في منطقة إعداد الطعام خلف طاولة الخدمة الأمامية، وعلى الجدران المحيطة بمنطقة غسل الأطباق. يُطلب منك إزالة الذباب وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة والاتصال بمكافحة الآفات للخدمة والصيانة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاستشهاد.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم صيانة الحوض المكون من ثلاث حجرات؛ تتسرب الأنابيب عندما يتم تصريف المياه من المقصورة الثلاثة. تعليمات الإدارة للحصول على خدمة نظام الصرف. مؤسسة الأولوية 7-38-025. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو الأطعمة
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام على الأسطح الداخلية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، ووحدات الرفوف. طلب من المدير التنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: الحطام الملحوظ حول القمامة. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة عدم تخزين رؤوس الممسحة المتسخة بشكل صحيح. أصدر تعليمات للمدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود حطام غذائي على الأرضيات وتحت المعدات في منطقة الإعداد الرئيسية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الطوابق خلف خط التقديم والأرضيات في منطقة التخزين الخلفية أمام المبرد، وعلى طول الألواح وآلات مشروبات القهوة مع تراكم الأوساخ وحطام الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق