Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin Donuts, 3203-3205 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3201 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de octubre de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó varias moscas pequeñas vivas en las paredes del área de preparación de alimentos detrás del mostrador de servicio principal y en las paredes alrededor del área de lavado de platos. Se le indica que elimine las moscas, limpie y desinfecte las áreas afectadas, póngase en contacto con el centro de control de plagas para recibir servicio y mantenimiento. Citación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a) emitida.
48. Instalaciones de lavado: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: se observó que el fregadero de tres compartimentos no se mantiene; las tuberías tienen fugas cuando se drena el agua de los 3 compartimentos. Ordenó a la gerencia que reparara el sistema de drenaje. Fundación prioritaria 7-38-025. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en las superficies interiores de los equipos de cocina, las mesas de preparación, los refrigeradores y las estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
54. La basura y la basura se eliminan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: escombros observados alrededor del contenedor de basura. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron cabezales de fregona sucios que no se almacenaron correctamente. Se le indicó al gerente que colgara las cabezas de la fregona para evitar la reproducción de insectos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida observados en los pisos y debajo del equipo en el área principal de preparación. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó los pisos detrás de la línea de servicio y los pisos del área de almacenamiento trasera frente a la nevera portátil, y a lo largo de los zócalos y las máquinas de café con una acumulación de suciedad y restos de comida. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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