تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس، 5454 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5454 South State Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ تراكم مادة لزجة وردية مفرطة على اللوحة الداخلية لآلة صنع الثلج الكبيرة وتقطر على الجليد للاستهلاك البشري. يجب إزالة التراكمات وتنظيفها وتعقيمها. مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود حوالي 50 نحلة في منطقة الإعداد الأمامية والخلفية بالقرب من النافذة ومنطقة الإعداد الساخنة و ~ 30-40 نملًا على المنضدة الأمامية. أوعز إلى الشخص المسؤول بالاتصال بمكافحة الآفات من أجل التخفيف المناسب قبل إعادة الفحص. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ استخدام صناديق الحليب للارتفاع في منطقة المطبخ ومنطقة غسل الصحون ومنطقة التخزين الجاف. تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن الاختباء للآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 أقدام من الحائط
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم الجليد داخل المبرد ومقصورة الفريزر على الأرض والرفوف. تعليمات لإصلاح وصيانة وحدات التكثيف.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لا توجد أوعية مغطاة في غرفة مرحاض الموظفين من جميع الجنسين. يجب توفير وعاء غرفة المرحاض مع غطاء للمناديل الصحية.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ والنفط حول حاويات القمامة الخارجية. تعليمات للتنظيف والصيانة لمنع جذب النحل والآفات الأخرى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ بعض بلاط السقف الملون في منطقة العملاء. يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ وبقايا الطعام على الأرض في جميع أنحاء المبنى. طلب من الشخص المسؤول تفصيل بقايا الطعام النظيفة والتراكمات من الطوابق في جميع أنحاء المبنى وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت وجود فوضى في صناديق الكرتون وغيرها من العناصر غير المستخدمة على الأرضيات في المنطقة الخلفية وتحت الرفوف. يجب رفع جميع العناصر للسماح بالتنظيف وإزالة جميع العناصر غير الضرورية.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق