Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts, 5454 S State Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5454 South State Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum der Meldung: 25. September 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich übermäßige rosafarbene schleimige Substanz auf der Innenverkleidung einer großen Eismaschine ansammelt und auf Eis für den menschlichen Verzehr tropft. Muss Ablagerungen entfernen, reinigen und desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ~ 50 Bienen im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe des Durchgangsfensters und des heißen Vorbereitungsbereichs beobachtet und ~30-40 Ameisen auf der vorderen Theke. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, sich vor der erneuten Inspektion an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um eine angemessene Bekämpfung zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im Küchenbereich, im Spülbereich und im Trockenlagerbereich Milchkisten zur Erhöhung verwendet wurden. Es wurde angewiesen, keine Milchkisten zum Anheben zu verwenden, um zu verhindern, dass sich Schädlinge verstecken. Must bietet geeignete Regale für die Aufbewahrung. Alle Lebensmittel müssen außerdem 6 Fuß von der Wand entfernt aufbewahrt werden

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im begehbaren Kühler und im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden und in den Regalen wurde festgestellt, dass sich Eis angesammelt hat. Zur Reparatur und Wartung der Kondensationseinheiten angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Keine überdachten Behälter im Toilettenraum für geschlechtsspezifische Mitarbeiter. Der Behälter im Toilettenraum muss mit einer Abdeckung für Damenbinden ausgestattet sein.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Beobachtete Schmutz- und Ölansammlungen in der Nähe von Müllcontainern. Zur Reinigung und Pflege empfohlen, um das Anlocken von Bienen und anderen Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe im Kundenbereich ein paar fleckige Deckenplatten beobachtet. Muss fleckige Deckenplatten reparieren oder ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Schmutzansammlungen und Speisereste auf dem Boden im gesamten Gebäude. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Speisereste und Ablagerungen von Fußböden im gesamten Gebäude detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Auf den Böden im hinteren Bereich und unter den Regalen wurde ein Durcheinander von Pappkartons und anderen unbenutzten Gegenständen festgestellt. Alle Gegenstände müssen angehoben werden, um das Reinigen zu ermöglichen und alle unnötigen Gegenstände zu entfernen.

Quelle: chicago.gov