تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس/باسكن روبنز، 1755 W شارع أديسون، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1755 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 فبراير 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: مجارف الثلج المرصودة المخزنة داخل آلة صنع الثلج. يجب تخزين مجارف الثلج بشكل صحيح في حاوية نظيفة لمنع التلوث.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: العناصر المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة تخزين الطعام الخلفية. يجب تخزين العناصر بعيدًا عن الأرض وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم كمية زائدة من الثلج داخل الفريزر الصدري للآيس كريم الموجود في منطقة الإعداد الأمامية. يجب إزالة الجليد الزائد وتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: ضغط الماء الإضافي المطلوب في حوض غسيل اليدين الأمامي المكشوف في منطقة إعداد الطعام الخلفية بجوار ماكينة القهوة. يجب إصلاحه وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأوساخ والحطام على الأرض بين وحدات التبريد في المناطق الإعدادية الأمامية. يجب تنظيفها وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2604406 بتاريخ 10/10/2024. #36. يوجد مبرد المشروبات والحليب الملحوظ في منطقة الخدمة الأمامية للعملاء للوصول إليه واستخدامه بدون مقياس حرارة أو جهاز قياس درجة الحرارة. وجه المدير لتوفير جهاز قياس درجة الحرارة في مكان يسهل الوصول إليه في مبرد الشاشة لمراقبة درجة الحرارة المحيطة الداخلية #53. لاحظ أن كلا المرحامين للجنسين لا يحتويان على وعاء قمامة مغطى في وقت الفحص. أصدر تعليمات للمدير بتوفير وعاء قمامة مغطى في كل حمام للجنسين. #56. الأغراض الشخصية للموظفين المرصودة (الحقائب والملابس) المخزنة على صناديق تحتوي على مواد غذائية ومعدات في منطقة التخزين الجاف الخلفية والأرفف. أصدر تعليماته للمدير بتحديد المنطقة بعيدًا عن المواد الغذائية والمعدات وتخزين جميع الأغراض الشخصية للموظفين في المنطقة المحددة. انتهاك المؤسسة ذو الأولوية 7-42-090 الصادر.
المصدر: chicago.gov
94
تعليقات
تعليق