Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts//Baskin Robbins, 1755 W Addison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1755 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Februar 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen ordnungsgemäß etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete Eisschaufeln, die in der Eismaschine aufbewahrt wurden. Eisschaufeln müssen ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände, die auf dem Boden im hinteren Lebensmittellagerbereich aufbewahrt wurden. Muss Gegenstände vom Boden fernhalten und pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich in der Eistruhe im vorderen Zubereitungsbereich übermäßig viel Eis angesammelt hat. Überschüssige Eisablagerungen müssen entfernt, detailliert gereinigt und gepflegt werden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Im vorderen freiliegenden Handwaschbecken im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen neben der Kaffeemaschine ist zusätzlicher Wasserdruck erforderlich. Muss repariert und gewartet werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden zwischen den Kühlaggregaten in den vorderen Vorbereitungsbereichen. Muss gereinigt und gepflegt werden.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden anhand des Inspektionsberichts #2604406 vom 10.10.2024 nicht behoben. #36. Bewachter Getränke- und Milchkühler, der sich im vorderen Servicebereich befindet, sodass die Kunden ihn ohne Thermometer oder Temperaturmessgerät nutzen können. Der Manager wurde angewiesen, das Temperaturmessgerät an einer zugänglichen Stelle im Displaykühler bereitzustellen, um die Umgebungstemperatur im Inneren zu überwachen #53. Es wurde beobachtet, dass beide Unisex-Toiletten zum Zeitpunkt der Inspektion keinen abgedeckten Müllbehälter hatten. Der Manager wurde angewiesen, in jedem Unisex-Badezimmer einen überdachten Müllbehälter bereitzustellen. #56. Beobachtete persönliche Gegenstände der Mitarbeiter (Taschen und Kleidung), die auf Kisten mit Lebensmitteln und Ausrüstung im hinteren Trockenlagerbereich und in den Regalen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, den Bereich fern von Lebensmitteln und Geräten zu kennzeichnen und alle persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter in einem bestimmten Bereich mit Priorität aufzubewahren. Verstoß gegen 7-42-090, Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov