تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس باسكن روبنز، 5000 واط طريق إيرفينغ بارك، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5000 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 ديسمبر 202116. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: المواد اللزجة السوداء المرصودة على مكونات المياه الداخلية لآلة الثلج، تقطر في الجليد «يستخدم الجليد للاستهلاك البشري». تعليمات الإدارة لإيقاف تشغيل الجهاز وإزالة الثلج وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 30 ذبابة صغيرة حية على الجدران والسقف في المناطق الأمامية لإعداد الطعام. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ وجود حشوات الباب الممزقة داخل باب المشي في المبرد ومبرد باب باسكن روبنز 1. تعليمات لإصلاح/استبدال حشيات الأبواب الممزقة.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف رفوف التخزين بالتفصيل داخل المشي في المبرد.
50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مياه جارية ساخنة في جميع أنحاء المبنى. غسل اليدين درجة حرارة الماء المقاسة عند 72. 0 f-75. 5 f و 3 مقصورات درجة حرارة الماء المقاسة عند 75.6 f-77. 0 f. قامت الإدارة على الفور بإخطار فني للخدمة. تعليمات لتوفير الماء الساخن فوق 110 فهرنهايت في أحواض 3 مقصورة والحد الأدنى من 100 f في جميع أحواض غسل اليدين. الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لإعادة بلاط الأرضيات أمام مناطق الحوض الخلفية المكونة من 3 أقسام وصيانتها.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش #2371030 مؤرخ: 05/22/2020 #56 غطاء محرك السيارة فوق فرن الميكروويف الإعدادية للشطيرة، مع تراكم الغبار. يجب تنظيف التفاصيل وإزالة الغبار والحفاظ عليها. تعليمات لتصحيح الانتهاك الملحظ والحفاظ عليه بحلول 12/15/2021. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق