تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيدجووتر مكسيكان كافيه، 1055 W برين ماور افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1055 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 مايو 20221. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لا يوجد شخص مسؤول مع شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك الأساس ذو الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لا توجد شهادة صحية صالحة لمدينة شيكاغو منشورة في الموقع أو مدير طعام معتمد في الموقع. يجب نشر شهادة الصرف الصحي صالحة لمدينة شيكاغو, ويجب أن يكون هذا الشخص في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد/تقديم الأطعمة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: الجزء الداخلي من خزان المياه العلوي لآلة الثلج مع مادة الوحل الأسود والوردي تقطر إلى الماء المستخدم لصنع الثلج وصندوق الثلج. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع المناطق المتضررة داخل الجهاز. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: ميزان حرارة داخلي غير دقيق داخل مبرد خط الطهاة ببابين. يجب أن تحل محل.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: الشريط المطاطي الممزق على العتبة السفلية لباب الخروج الخلفي مع وجود فجوة 1/2 بوصة. تعليمات لتوفير ختم محكم على باب العتبة السفلية.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب وضع جميع أقمشة مسح المنطقة الإعدادية في حاوية بمحلول تعقيم.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ رفوف خشبية مضغوطة الخام بجوار خط الطهاة. يجب الطلاء/الختم ليكون سلسًا وقابلاً للتنظيف وغير ماص. —noted رفوف بلاستيكية قذرة لتخزين المواد الكيميائية. يجب تنظيفها وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف فتاحة علب الطاولة المغطاة بالطعام بعد كل استخدام.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: فوهة ذراع الرش في آلة الأطباق مع التفاف الشريط/القماش. يجب إزالة/إصلاح أي تسرب بشكل صحيح.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: أرضيات تحت الرفوف في غرفة تخزين المواد الغذائية الجافة مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيفها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق